豬苓與其伴生菌混合發(fā)酵條件的研究.pdf

1、本文從營養(yǎng)、混合發(fā)酵及菌種復(fù)壯等方面對豬苓和伴生菌進(jìn)行了研究,主要包括不同碳、氮源及其濃度對豬苓、伴生菌和蜜環(huán)菌生長的影響,豬苓和伴生菌的混合發(fā)酵條件和豬苓菌種的復(fù)壯.采用液體培養(yǎng)對豬苓、伴生菌和蜜環(huán)菌的生長進(jìn)行研究表明,對于氮源來說,無論是混合培養(yǎng)還是單獨(dú)培養(yǎng),氮源的種類及濃度分別對生物量的影響存在極顯著性差異(P<0.01),氮源的種類和濃度的交互作用對生物量的影響也存在極顯著性差異(P<0.01),每種菌均是如此.經(jīng)過進(jìn)一步的多重

2、比較發(fā)現(xiàn),3%KNO3和1%酵母膏為三種菌共培養(yǎng)最好的氮源,3%酵母膏為最差的氮源.單獨(dú)培養(yǎng)時(shí),1%蛋白胨為適合豬苓生長的氮源,對生物量的積累明顯,1%酵母膏為最適合伴生菌生長的氮源,各濃度蛋白胨與1%酵母膏為適合蜜環(huán)菌生長的氮源.綜合考慮,選擇1%蛋白胨為適合三者生長的氮源.豬苓及伴生菌的最佳碳源均為3%的葡萄糖,它們與對照相比,分別存在顯著性差異(P<0.05)和極顯著性差異(P<0.01),蜜環(huán)菌的最佳碳源及濃度為各濃度的果糖和3

3、%的葡萄糖.綜合考慮,3%葡萄糖是三者都比較適合的碳源.為了豬苓和伴生菌混合發(fā)酵的工業(yè)化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ),本文對豬苓和伴生菌的混合發(fā)酵條件進(jìn)行了研究.考察了二者混合發(fā)酵中的幾個關(guān)鍵因素,主要包括作為誘導(dǎo)物的伴生菌加入前的培養(yǎng)時(shí)間、伴生菌的加入量、豬苓在添加伴生菌之前的培養(yǎng)時(shí)間及二者混合后的共培養(yǎng)時(shí)間等.結(jié)果表明:在豬苓與伴生菌的混合培養(yǎng)系統(tǒng)中,伴生菌培養(yǎng)的初期(5天)加入對數(shù)期的豬苓中,可以得到最多的生物量;伴生菌以50mL加入時(shí)效果最好,

4、豬苓在加入伴生菌之前培養(yǎng)15天為宜,二者共培養(yǎng)的適合時(shí)間為30天.各組所得菌絲體的多糖含量變化趨勢與相應(yīng)生物量的結(jié)果基本一致,進(jìn)一步驗(yàn)證了所得工藝條件的可靠性.單獨(dú)培養(yǎng)的豬苓及伴生菌菌絲中均未檢測到豬苓酮,而在豬苓與伴生菌單獨(dú)培養(yǎng)15后再轉(zhuǎn)入共培養(yǎng)30天后可從菌絲體中檢測到豬苓酮,推測可能與伴生菌促進(jìn)豬苓菌核形成的機(jī)理存在密切聯(lián)系.在研究過程中,豬苓菌種發(fā)生嚴(yán)重退化,表現(xiàn)為菌落分泌大量色素,生長停滯,阻礙了實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行,所以對豬苓菌種進(jìn)行