西蘭花種子提取物及其制劑工藝的研究.pdf

1、西蘭花種子為十字花科植物西蘭花的干燥成熟果實。主要含有異硫氰酸鹽等活性成分。流行病學(xué)研究顯示，食用西蘭花可預(yù)防或遲滯多種癌癥的發(fā)生。西蘭花和其他的十字花科植物含有一族相對獨特的、稱為芥子油苷類化合物的次生代謝物。蘿卜苷為西蘭花中重要的芥子油苷類化合物，為黑芥子酶水解形成有抗癌作用的異硫氰酸鹽。目前，國外已經(jīng)有相關(guān)保健品上市，而國內(nèi)在這方面的研究還處于剛起步階段，對于保健品方面的開發(fā)更是處于空白。因此本實驗通過對西蘭花種子提取物的綜合研究

2、，研制開發(fā)成一種新的具有防癌功效的保健產(chǎn)品“西蘭花種子提取物片劑”。 采用正交實驗設(shè)計的方法以萊菔硫烷的收率為指標(biāo)，對西蘭花種子的水解條件進(jìn)行篩選，確定西蘭花種子的最佳提取濃縮工藝為：西蘭花種子經(jīng)粉碎，過40目篩，加入30倍量的純凈水35℃水解1h后，加入1倍量的乙醇滅活黑芥子酶，離心，渣滓用少量水充分洗滌后再離心，合并上清液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮（每100g種子濃縮至100ml）,即得到西蘭花種子濃縮液。 根據(jù)萊菔硫烷的理

3、化性質(zhì)并結(jié)合對其穩(wěn)定性研究的數(shù)據(jù)，篩選出適合的洗脫液，用硅膠柱對萊菔硫烷單體進(jìn)行分離制備，經(jīng)過2次過柱，高效液相色譜法進(jìn)行純度檢查得到的萊菔硫烷單體純度為95.29％。 根據(jù)制劑原料的理化性質(zhì)，結(jié)合片劑本身特點，通過對輔料的篩選，確定西蘭花提取物片的制劑工藝為：先將微晶纖維素、淀粉、CMC-Na按（20：20：1）的比例混合；檸檬酸溶解在西蘭花濃縮液中，調(diào)節(jié)pH值為3.5；然后將該濃縮液加入到混勻的輔料中，攪拌均勻，加入30％