水葫蘆葉蛋白制品的安全性評(píng)價(jià)研究.pdf_第1頁
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1、西南大學(xué)碩士學(xué)位論文水葫蘆葉蛋白制品的安全性評(píng)價(jià)研究姓名：郭曉光申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：吳文標(biāo)20070601兩南大學(xué)碩士學(xué)位論文3、動(dòng)物喂養(yǎng)試驗(yàn)(1)急性毒性灌喂試驗(yàn)表明，濃縮水葫蘆葉蛋白的四個(gè)劑量組均無小鼠死亡，測(cè)出小鼠經(jīng)口LD502159／(kgbw)，按我國(guó)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)的6級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，判定水葫蘆葉蛋白屬無毒物質(zhì)。(2)急性毒性喂養(yǎng)試驗(yàn)，在7天試驗(yàn)期間，小鼠一切正常。試驗(yàn)結(jié)束后，小鼠體重均有不同程度的增加，其

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