山藥糖蛋白的超聲輔助提取及免疫調(diào)節(jié)功能研究.pdf

1、糖蛋白是指由寡糖與多肽鏈共價(jià)連接而成的一類結(jié)合蛋白質(zhì)。研究表明，糖蛋白具有調(diào)節(jié)免疫、抑制腫瘤、降低血糖、血酯、抗氧化、防衰老等作用，在新型特種藥物及功能性食品開發(fā)方面具有廣闊的運(yùn)用前景。本文主要研究了山藥糖蛋白的超聲輔助提取、純化及其免疫調(diào)節(jié)功能，主要結(jié)論總結(jié)如下： 1.采用超聲輔助提取山藥糖蛋白，主要考察了全程超聲輔助提取時(shí)間、超聲作用時(shí)間、超聲間隙時(shí)間、超聲功率、提取溫度、電機(jī)攪拌轉(zhuǎn)速、料液比七個(gè)單因素對山藥糖蛋白得率的影響

2、。 2.在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選擇全程超聲輔助提取時(shí)間、超聲功率、提取溫度、料液比4個(gè)因素進(jìn)行了正交試驗(yàn)，并進(jìn)行了極差分析和方差分析，結(jié)果如下： ①最佳提取條件為全程超聲輔助提取時(shí)間為40min、超聲功率為1400W、提取溫度40℃、料液比20g/L。 ②影響山藥糖蛋白得率的主要因素是料液比，其次是全程超聲輔助提取時(shí)間、超聲功率，其中料液比對得率的影響特別顯著，全程超聲輔助提取時(shí)間對得率的影響顯著。 ③驗(yàn)

3、證了最佳提取條件，結(jié)果表明在該條件下提取，糖蛋白得率的平均值為6.847％。 3.對山藥糖蛋白用DEAE-52纖維素及SephadexG-75柱層析純化，得到了一種中性糖蛋白組分GLP-Ⅰ’及一種酸性糖蛋白組分GLP-Ⅱ’；用薄層層析對這兩種糖蛋白組分的純度進(jìn)行鑒定，結(jié)果表明GLP-Ⅰ’及GLP-Ⅱ’的純度較高：用SephadexG-75柱層析測定了GLP-Ⅰ'及GLP-Ⅱ’的分子量，其分子量分別為89，381Da、47，412

4、Da：薄層層析法測定了GLP-Ⅰ’的單糖組成，結(jié)果表明GLP-Ⅰ’的單糖組成主要有：L-半乳糖、D-葡萄糖、D-甘露糖；對GLP-Ⅰ’進(jìn)行了紅外光譜掃描，其特征吸收峰再次表明該組分為一種糖蛋白。 4.通過碳廓清試驗(yàn)及測定血清溶血素的方法，考察山藥糖蛋白對小鼠免疫功能的影響。結(jié)果表明，低、高劑量組和對照組之間，小鼠胸腺器官及吞噬指數(shù)兩項(xiàng)功能檢測均為陽性。根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)程序和檢驗(yàn)方法》的結(jié)果判定原則，認(rèn)為山藥糖