葡萄籽軟膠囊內(nèi)容物抗氧化作用研究及毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià).pdf

1、目的：評(píng)價(jià)葡萄籽軟膠囊內(nèi)容物的抗氧化作用及其食用安全性，為保健食品的開(kāi)發(fā)利用提供理論依據(jù)。
　　 方法：以葡萄籽軟膠囊內(nèi)容物（主要原料為葡萄籽提取物）為受試物，用比色法測(cè)定其提取物原花青素(Grapeseedproanthocyanidinextract，GSPE)、茶多酚(TeaPolyphenols，TP)含量，用高效液相色譜法測(cè)定其提取物天然維生素E(VE)含量。將此軟膠囊在溫度38±1℃和相對(duì)濕度75％的的條件下放置三個(gè)

2、月，每月測(cè)定GSPE、TP和VE含量，分析其變化，以觀察三種功效成分含量的穩(wěn)定性。通過(guò)測(cè)定受試小鼠溶血液中丙二醛(MDA)水平、血清超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活力等指標(biāo)，觀察其抗氧化作用。通過(guò)急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)、小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)、小鼠精子畸形試驗(yàn)、Ames試驗(yàn)、大鼠30天喂養(yǎng)試驗(yàn)綜合評(píng)價(jià)葡萄籽軟膠囊內(nèi)容物的食用安全性。
　　 結(jié)果：葡萄籽軟膠囊內(nèi)容物功效成分包括原花青素2.85g/lOOg、茶

3、多酚4.13g/lOOg及VE2.33g/lOOg。在溫度38±1℃，相對(duì)濕度75％的條件下，放置3個(gè)月，每月測(cè)定功效成分含量，結(jié)果無(wú)明顯變化?？寡趸囼?yàn)中，各劑量組MDA水平與對(duì)照組比較有降低趨勢(shì)，高劑量組與對(duì)照組比較有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異，SOD活力與對(duì)照組比較有升高趨勢(shì)，其中高劑量組與對(duì)照組比較有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異，對(duì)GSH-Px活力未見(jiàn)明顯影響。毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)試驗(yàn)中，葡萄籽軟膠囊內(nèi)容物的小鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)結(jié)果屬無(wú)毒級(jí)、三項(xiàng)遺傳毒性試驗(yàn)結(jié)果均為