復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)農(nóng)村學(xué)齡兒童生長(zhǎng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)健康狀況和智力的影響研究.pdf

1、研究目的： 通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)照研究，分析復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)6～12歲學(xué)齡兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、智力、學(xué)習(xí)能力和營(yíng)養(yǎng)狀況影響。并分析2004年～2006年湖北浠水縣農(nóng)村6～12歲學(xué)齡兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況、變化趨勢(shì)及飲食行為現(xiàn)狀。 研究方法： 以農(nóng)村小學(xué)的社會(huì)背景、經(jīng)濟(jì)狀況、教育條件及升學(xué)水平基本相似為前提，在湖北省浠水縣六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別抽取六所農(nóng)村小學(xué)作為項(xiàng)目點(diǎn)，以學(xué)校為單位分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組進(jìn)行比較研究。其中丁斯當(dāng)、朱店、馬垅小學(xué)

2、作為實(shí)驗(yàn)點(diǎn)，竹瓦、巴驛、巴河小學(xué)作為對(duì)照點(diǎn)。分別從實(shí)驗(yàn)點(diǎn)和對(duì)照點(diǎn)中隨機(jī)抽取503名學(xué)生作為實(shí)驗(yàn)組、340名學(xué)生作為對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組每日由老師分發(fā)復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑口服，對(duì)照組不給予任何安慰劑。在實(shí)驗(yàn)組補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的前(2004年)、中(2005年)和后期(2006年)分別從實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中各隨機(jī)抽取120人進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查、體格測(cè)量、血紅蛋白檢測(cè)、膳食調(diào)查、智力測(cè)定、骨密度測(cè)定。其余學(xué)生每年開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查、體格測(cè)量和血紅蛋白檢測(cè)。對(duì)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)

3、照組學(xué)齡兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)狀況及智力發(fā)育的狀況在營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑補(bǔ)充的不同階段的狀況和變化進(jìn)行分析比較，并對(duì)2004年和2006年的膳食調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，了解湖北浠水農(nóng)村學(xué)齡兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況變化及飲食行為現(xiàn)狀。每次調(diào)查均進(jìn)行質(zhì)量控制，嚴(yán)格保證項(xiàng)目實(shí)施。 研究結(jié)果： 1.連續(xù)兩年補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)學(xué)齡兒童的生長(zhǎng)發(fā)育的影響；實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組兒童的平均身高、體重均有明顯增長(zhǎng)。從2004年到2006年實(shí)驗(yàn)組兒童總身高均值增長(zhǎng)了

4、12.9厘米，對(duì)照組增長(zhǎng)了11.5厘米；體重實(shí)驗(yàn)組增長(zhǎng)了6.6千克，對(duì)照組增長(zhǎng)了5.2千克；實(shí)驗(yàn)組兒童的身高和體重的增長(zhǎng)幅度大于對(duì)照組。且實(shí)驗(yàn)組身高的明顯變化在2005年開(kāi)始表現(xiàn)出來(lái)，體重的明顯變化出現(xiàn)在2006年，說(shuō)明身高的變化早于體重變化。 2.連續(xù)兩年補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)骨骼發(fā)育的影響；女童的變化比較明顯，從2004年到2006年骨密度均值逐年增加，分別為0.236g/cm<'2>、0.264 g/cm<'2>和0.28

5、0g/cm<'2>，且2005_年和2006年均顯著高于對(duì)照組。分年齡組的骨密度均值顯示，實(shí)驗(yàn)組補(bǔ)充兩年后7-11歲之間的四個(gè)年齡段明顯高于對(duì)照組，2006年兩兩之間比較具有明顯差異。提示長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充將會(huì)更加有效。 3.連續(xù)兩年補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)學(xué)齡兒童血紅蛋白含量和貧血患病情況的影響。實(shí)驗(yàn)組學(xué)齡兒童7～11歲之間的四個(gè)年齡段的血紅蛋白平均值在補(bǔ)充后都有明顯提高，并明顯高于對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑前后貧血患病情況有所

6、改善，實(shí)驗(yàn)組貧血患病率從2004年到2006年逐年下降，兩年下降了25.8％，而對(duì)照組僅下降了7.2％，且2006年實(shí)驗(yàn)組的貧血患病率為18.12％，明顯低于對(duì)照組的24.32％。實(shí)驗(yàn)組補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑兩年后，男、女童貧血患病率分別下降了20％和33.5％，而對(duì)照組男、女童僅分別下降了8.3％和5.2％，下降率明顯低于實(shí)驗(yàn)組，說(shuō)明了營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)增加血紅蛋白值和改善男、女兒童的貧血患病狀況具有一定的作用。 4.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)學(xué)齡兒童

7、的智力發(fā)育及學(xué)習(xí)成績(jī)的影響顯示：營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑在改善實(shí)驗(yàn)組智力發(fā)育狀況、提高學(xué)習(xí)成績(jī)等方面均有效果。2004年-2006年農(nóng)村學(xué)齡兒童中實(shí)驗(yàn)組智力水平分級(jí)中處于優(yōu)秀的人數(shù)百分比逐年增加，三年增長(zhǎng)了33.3％，而對(duì)照組三年僅增長(zhǎng)了8.8％，增長(zhǎng)率明顯低于實(shí)驗(yàn)組。從三年學(xué)齡兒童的綜合學(xué)習(xí)成績(jī)分為優(yōu)良、中等和差三個(gè)級(jí)別的人數(shù)百分比來(lái)看，從2004年到2006年，實(shí)驗(yàn)組綜合成績(jī)優(yōu)良的人數(shù)百分比逐年增加，三年共增加了49.1％，而對(duì)照組成績(jī)優(yōu)良的人

8、數(shù)百分比三年雖然也有增加，但僅增長(zhǎng)了30.4％。且實(shí)驗(yàn)組語(yǔ)文、數(shù)學(xué)的單科成績(jī)優(yōu)良的人數(shù)百分比也明顯高于對(duì)照組。也證明營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑在提高學(xué)齡兒童的智力水平中具有一定的作用。 5.從營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)學(xué)齡兒童因患病請(qǐng)假情況影響來(lái)看，實(shí)驗(yàn)組從2004年到2006年因患呼吸道疾病和腹瀉請(qǐng)假的總?cè)舜螖?shù)百分比均逐年下降，分別為13.5％、10.0％和7.1％，對(duì)照組沒(méi)有此變化。到2006年實(shí)驗(yàn)組因患呼吸道疾病和腹瀉請(qǐng)假的總?cè)舜螖?shù)百分比為7.1％

9、，明顯低于對(duì)照組的26.7％，兩者比較差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，而實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中分別因患呼吸道疾病和腹瀉請(qǐng)假的人次數(shù)百分比也有同樣的變化趨勢(shì)。因此可以推斷該營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑在增強(qiáng)人體抗病能力方面具有一定的作用。 6.2004年～2006年湖北浠水縣農(nóng)村學(xué)齡兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況及變化，2006年學(xué)齡兒童的飲食行為狀況。分析2004年一2006年學(xué)齡兒童的食物的攝入量、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量及膳食結(jié)構(gòu)。從2004年到2006年浠水縣農(nóng)村學(xué)齡兒童的膳食營(yíng)

10、養(yǎng)狀況有所改善，但是蛋白質(zhì)、鈣、鋅、維生素A、核黃素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素仍然缺乏，豆類、奶類、水果等食物攝入量較少，因膳食單一造成膳食營(yíng)養(yǎng)不平衡的問(wèn)題依然存在。 7.浠水縣農(nóng)村學(xué)齡兒童的飲食行為和體力活動(dòng)狀況不佳。近80％的學(xué)齡兒童早餐質(zhì)量不合理，每天飲奶人數(shù)百分比僅5.1％，學(xué)齡兒童課外參加體力活動(dòng)的種類少。 結(jié)論： 1.在連續(xù)兩年給予給湖北農(nóng)村學(xué)齡兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑后，學(xué)齡兒童的平均身高、體重均有明顯增長(zhǎng)。增

11、長(zhǎng)的幅度均高于對(duì)照組，提示營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育具有一定的作用。且營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)身高的促進(jìn)作用早于對(duì)體重的作用。 2.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)骨骼發(fā)育的影響以女童的變化比較明顯，分年齡組的骨密度均值顯示補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑兩年后實(shí)驗(yàn)組明顯高于對(duì)照組，提示骨鈣補(bǔ)充需要一定時(shí)間，長(zhǎng)期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑將會(huì)更加有效。 3.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑對(duì)增加貧血兒童的血紅蛋白值、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血狀況具有一定的作用。連續(xù)兩年補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑后，7～11歲

12、之間四個(gè)年齡段的學(xué)齡兒童的血紅蛋白平均值都有明顯改善，實(shí)驗(yàn)組貧血患病率從2004年到2006年逐年降低，下降了25.8％，而對(duì)照組無(wú)明顯變化。 4.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑在改善實(shí)驗(yàn)組智力發(fā)育狀況、提高學(xué)習(xí)成績(jī)方面具有一定作用。從2004年至2006年農(nóng)村學(xué)齡兒童實(shí)驗(yàn)組智力水平分級(jí)中處于優(yōu)秀的人數(shù)百分比逐年增加，而對(duì)照組變化較小。從綜合學(xué)習(xí)成績(jī)按優(yōu)良、中等和差三個(gè)級(jí)別的人數(shù)百分比來(lái)看，實(shí)驗(yàn)組綜合成績(jī)優(yōu)良的人數(shù)百分比比對(duì)照組增加明顯。

13、 5.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑在減少因患呼吸道和腹瀉等疾病請(qǐng)假的人次百分比、增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力方面具有重要的作用。從2004年到2006年實(shí)驗(yàn)組因患呼吸道疾病和腹瀉請(qǐng)假的總?cè)舜螖?shù)百分比均逐年下降，到2006年因患呼吸道疾病和腹瀉請(qǐng)假的總?cè)舜伟俜直让黠@低于對(duì)照組。 6.浠水縣農(nóng)村學(xué)齡兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況不十分理想，雖然從2004年到2006年有所改善，但是蛋白質(zhì)、鈣、鋅、維生素A、核黃素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素仍然缺乏，豆類、奶類、水果等食物攝入量較