高精料及其發(fā)酵產(chǎn)物對瘤胃真菌生長和發(fā)酵活力影響的研究.pdf

1、反芻動物瘤胃微生物區(qū)系主要由瘤胃細菌、原蟲、真菌和古菌組成。研究表明，瘤胃真菌的種類和數(shù)量受日糧因素的影響。本研究通過體外厭氧發(fā)酵試驗，比較了在不同pH值及不同濃度條件下?lián)]發(fā)性脂肪酸和乳酸對瘤胃厭氧真菌的影響，同時研究了有機酸與無機酸(磷酸)對厭氧真菌發(fā)酵活力影響的差異，并深入研究了乙酸、丙酸、丁酸對瘤胃厭氧真菌體外發(fā)酵的影響。在體外研究的基礎(chǔ)上研究了逐漸提高山羊日糧的精料含量對瘤胃內(nèi)厭氧真菌數(shù)量的影響，擬為瘤胃厭氧真菌在瘤胃中的存活機

2、制提供進一步的理論依據(jù)。整個試驗分三部分進行。 第一部分，利用體外培養(yǎng)技術(shù)研究了混合揮發(fā)性脂肪酸(VFA<,m>)、乳酸、磷酸對瘤胃厭氧真菌體外發(fā)酵的影響。結(jié)果表明，VFA<,m>、乳酸、磷酸使厭氧真菌數(shù)量減少(P<0.05)，厭氧真菌獲得最大計數(shù)的時間點向后延遲；在培養(yǎng)基pH值低于6.0和處理物濃度大于50mmol.L<'-1>時，累計產(chǎn)氣量、厭氧真菌數(shù)量、底物干物質(zhì)消失率和CMCase酶活皆顯著降低(P<0.05)。說明較高

3、濃度的乳酸及VFA<,m>均可抑制厭氧真菌的增殖，使厭氧真菌的發(fā)酵活力下降。在相同pH值和相同濃度條件下，有機酸(乳酸、VFA)對厭氧真菌的抑制作用更強。 第二部分比較了乙酸、丙酸、丁酸對瘤胃厭氧真菌體外發(fā)酵的影響。與對照組相比，乙酸、丙酸、丁酸處理組的厭氧真菌數(shù)量顯著降低(P<0.01)。乙酸、丙酸組的稻草表觀干物質(zhì)消失率、發(fā)酵累計產(chǎn)氣量與對照組差異不顯著(P>0.05)，而兩組CMCase酶活高于對照組，此時酶活和累計產(chǎn)氣量

4、相關(guān)系數(shù)分別為0.975和0.983。pH6.0時各處理組酶活顯著降低(P<0.01)，但乙酸組酶活仍高于丙酸、丁酸組(P<0.05)。結(jié)果說明，乙酸、丙酸、丁酸均抑制瘤胃厭氧真菌的增殖，乙酸或乙酸鹽可能是一種未知的生長因子，誘導厭氧瘤胃氧真菌分泌羧甲基纖維素酶。 第三部分以3頭裝有永久性瘤胃瘺管的南京本地公山羊為試驗動物，研究了Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ期(精粗比分別為0：10、3：7、5：5、7：3)逐漸提高山羊日糧精料比例對瘤胃內(nèi)厭氧

5、真菌的影響。精粗比為3：7時瘤胃厭氧真菌數(shù)量最多，與其他各期相比差異極顯著(P<0.01)。Ⅲ期、Ⅳ期厭氧真菌數(shù)量依次降低，皆顯著低于試驗Ⅰ期(P<0.05)。添加精料后瘤胃中TVFA濃度顯著上升(P<0.05)，乳酸未大量積聚(≤0.71mmol.L<'-1>)，pH值顯著降低(P<0.05)。其中丙酸的濃度變化與瘤胃厭氧真菌數(shù)量變化相關(guān)性最強(r=0.705)。結(jié)果表明，山羊日糧中添加一定比例精料，可以促進瘤胃厭氧真菌的生長，但精料