香菇多糖超聲波輔助提取最優(yōu)條件及其抗氧化作用研究.pdf

1、目的
　　以西峽縣香菇為原料，探討香菇多糖的超聲提取條件，按照最佳實(shí)驗(yàn)條件提取并測(cè)定香菇子實(shí)體、香菇轉(zhuǎn)化前的培養(yǎng)基和香菇轉(zhuǎn)化后的培養(yǎng)基中多糖的含量，考察其抗氧化作用，為西峽縣香菇資源開(kāi)發(fā)利用提供實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。
　　方法
　　1、以多糖提取率為衡量標(biāo)準(zhǔn)，采用超聲波提取方式，通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)優(yōu)化提取的料液比、超聲時(shí)間和和超聲功率對(duì)香菇多糖提取率的影響。在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，以正交試驗(yàn)優(yōu)化多糖提取的最佳的實(shí)驗(yàn)條件。
　　2、以

2、得到的最佳實(shí)驗(yàn)條件對(duì)香菇子實(shí)體、香菇轉(zhuǎn)化前后培養(yǎng)基的多糖進(jìn)行提取，通過(guò)脫色和除蛋白質(zhì)工藝對(duì)多糖進(jìn)行純化，并用可見(jiàn)分光光度計(jì)測(cè)定香菇多糖對(duì)于羥基自由基、DPPH自由基和超氧陰離子自由基的清除率。
　　結(jié)果
　　1、超聲功率和料液比對(duì)香菇多糖提取率的影響比較大，在一定限度內(nèi)，超聲功率越大，香菇多糖的提取率也越大，最后達(dá)到穩(wěn)定;料液比也呈現(xiàn)出類似結(jié)果。在4℃環(huán)境下，超聲功率為200w，超聲提取時(shí)間為5h，提取料液比為1∶30的條件

3、為香菇多糖提取的最佳工藝，并且正交試驗(yàn)結(jié)果通過(guò)重復(fù)驗(yàn)證獲得香菇多糖的提取率為4.8％。
　　2、香菇子實(shí)體、0號(hào)培養(yǎng)基和1號(hào)培養(yǎng)基中提取出香菇多糖含量分別為5.3％、4.2％和1.1％。從香菇子實(shí)體中提取出的多糖含量最高，其次是從0號(hào)培養(yǎng)基中提取的香菇多糖，多糖含量最少的是從1號(hào)培養(yǎng)基中提取的多糖。
　　3、香菇子實(shí)體多糖、0號(hào)培養(yǎng)基多糖和1號(hào)培養(yǎng)基多糖對(duì)羥基自由基、DPPH自由基和超氧陰離子自由基的清除率均隨著多糖濃度的增

4、加而增大，當(dāng)達(dá)到一定程度時(shí)增加平緩。在2mg/mL時(shí)，香菇子實(shí)體多糖、0號(hào)培養(yǎng)基多糖和1號(hào)培養(yǎng)基多糖對(duì)羥基自由基、DPPH自由基和超氧陰離子自由基的清除率均能達(dá)到60％-80％。
　　結(jié)論
　　超聲提取香菇多糖的最佳工藝為:超聲功率200w，超聲提取時(shí)間5h，提取料液比1∶30。從香菇子實(shí)體中提取出的多糖含量最高，其次是從0號(hào)培養(yǎng)基中提取的香菇多糖，多糖含量最少的是從1號(hào)培養(yǎng)基中提取的多糖。香菇子實(shí)體多糖、0號(hào)培養(yǎng)基多糖和1