亞健康系列藥膳方顆粒的開發(fā).pdf

1、目的:按配伍組方原則確定藥膳組方,確定標(biāo)志成分,優(yōu)化工藝,測(cè)定標(biāo)志成分的含量,確定產(chǎn)品劑型,通過(guò)保健功能評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)等開發(fā)出亞健康系列藥膳粥方。
　　方法:結(jié)合中醫(yī)文獻(xiàn)研究和現(xiàn)代中醫(yī)理論研究方法,以亞健康為切入點(diǎn),以改善氣虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、血瘀質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、特稟質(zhì)、平和質(zhì)等七種病理體質(zhì)為研究目標(biāo),擬出配方嚴(yán)謹(jǐn)、既符合中醫(yī)基本理論又具有食療特色、針對(duì)不同亞健康體質(zhì)的系列粥方。確定各個(gè)粥方的的標(biāo)志成分,用現(xiàn)代科技方法中的紫外可見(jiàn)分光光度

2、法與高效液相色譜法來(lái)測(cè)定各粥方的標(biāo)志成分的含量。在傳統(tǒng)藥膳制作基礎(chǔ)上進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn),選擇浸泡時(shí)間、料液比和煎煮時(shí)間等作為篩選因素制表來(lái)篩選最佳工藝,制成攜帶、食用方便、口感和療效俱佳的顆粒劑型保健食品。進(jìn)行功能學(xué)實(shí)驗(yàn),通過(guò)對(duì)小鼠進(jìn)行負(fù)重游泳及肝糖原測(cè)定實(shí)驗(yàn)對(duì)亞健康方顆粒進(jìn)行功能學(xué)評(píng)價(jià)。
　　結(jié)論:粥方組方合理,煎煮工藝合理,采用優(yōu)選后的煎煮條件,標(biāo)志成分得到了富集;確定了各個(gè)方的標(biāo)志成分,建立總皂苷、總蛋白和粗多糖的含量測(cè)定項(xiàng),血瘀

3、質(zhì)方中總皂苷的平均含量為10.54mg·g-1,陰虛質(zhì)中蛋白的平均含量為8.255mg·g-1,平和方中粗多糖的平均含量為55.08mg·g-1,濕熱質(zhì)方中粗多糖的平均含量為98.74mg·g-1,痰濕質(zhì)中粗多糖的平均含量為74.38mg·g-1,氣虛質(zhì)方中粗多糖的平均含量為128.0mg·g-1,特稟質(zhì)方中粗多糖的平均含量為121.9mg·g-1。方法學(xué)研究結(jié)果表明含測(cè)方法精密度高、重復(fù)性良好,穩(wěn)定性好,回收率符合要求。功能學(xué)實(shí)驗(yàn)顯示