應(yīng)激與日糧能量類型對肉雞肉品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗為研究應(yīng)激對肉雞的能量代謝和肉品質(zhì)的影響進行了三個相關(guān)試驗。試驗一通過給飼喂兩種不同能量類型日糧(能量水平相同)的肉雞長期飼喂皮質(zhì)酮，引起長期應(yīng)激，觀察長期應(yīng)激及日糧能量類型對肉雞能量代謝和肉品質(zhì)的影響。結(jié)果表明在營養(yǎng)水平相同的條件下，日糧能量類型對肉雞的生產(chǎn)性能、肌肉的生理生化指標(biāo)及血液生化指標(biāo)均無顯著影響；長期應(yīng)激使肉雞的生產(chǎn)性能顯著降低；肝臟、腹脂比重升高，胸肌腿肌比重降低；并使肌肉的PH值顯著降低，血漿T3含量極顯著降低；

2、使肌糖原含量、血漿中血糖、乳酸、尿酸、胰島素的含量極顯著升高。試驗二通過給飼喂兩種不同能量類型(能量水平相同)日糧的肉雞急性注射皮質(zhì)酮，引起急性應(yīng)激，觀察急性應(yīng)激及日糧能量類型對肉雞的能量代謝和肉品質(zhì)的影響。結(jié)果表明急性應(yīng)激導(dǎo)致肉雞體重顯著下降，血糖水平、尿酸水平極顯著的升高，滴水損失顯著降低，煮熟損失出現(xiàn)下降趨勢。試驗三通過給飲葡萄糖水的肉雞與正常飲水肉雞急性注射皮質(zhì)酮，引起急性應(yīng)激，觀察急性應(yīng)激及葡萄糖飲水對肉雞的能量代謝和肉品質(zhì)的