2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文美味獼猴桃‘金魁’果實(shí)后熟軟化機(jī)理及其調(diào)控技術(shù)研究姓名:陳金印申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別:博士專(zhuān)業(yè):果樹(shù)學(xué)指導(dǎo)教師:甘霖20041001湖南農(nóng)業(yè)人學(xué)博l:學(xué)位淪文熒味獼猴桃‘金魁’果實(shí)后熟軟化機(jī)理及其訓(xùn)控技術(shù)研究于水楊酸處理。7浸鈣果的硬度普遍大于對(duì)照果,且C礦濃度越高,果實(shí)硬度下降得越慢。而且鈣處理的這種抑制作用主要體現(xiàn)在軟化的第二階段。第二階段硬度與果膠物質(zhì)水解有關(guān),鈣處理后的果實(shí),果膠甲酯酶(PME)和多聚半乳糖醛酶(P

2、G)的活性降低,非水溶性果膠物質(zhì)的降解及水溶性果膠物質(zhì)的上升速度變慢,從而有效地減緩了果實(shí)的軟化速度。此外,氯化鈣處理能推遲果實(shí)呼吸高峰出現(xiàn)的時(shí)問(wèn),降低其峰值。隨外源鈣處理濃度提高,抑制呼吸作用的效果增強(qiáng)。采后鈣處理可以有效降低采后果實(shí)的乙烯釋放速率,鈣處理濃度提高,乙烯生成率的受抑程度增強(qiáng)。81MCP處理極顯著地抑制了果實(shí)硬度的下降,尤其是前期硬度的快速下降。首次發(fā)現(xiàn)在20℃貯藏條件下,1MCP處理不僅強(qiáng)烈抑制了乙烯的合成,推遲了乙烯

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