社區(qū)成人膳食營(yíng)養(yǎng)狀況及其與超重肥胖關(guān)系研究.pdf

1、社區(qū)成人膳食營(yíng)養(yǎng)狀況及其與超重肥胖關(guān)系研究 目的：分析黃浦區(qū)18歲及以上社區(qū)成人膳食營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病及其與超重肥胖的關(guān)系，及時(shí)掌握該區(qū)成人膳食營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病患病現(xiàn)狀，尤其是超重肥胖流行現(xiàn)狀及其影響因素，以便采取針對(duì)性營(yíng)養(yǎng)干預(yù)與監(jiān)測(cè)，并為制定相關(guān)公共營(yíng)養(yǎng)政策提供科學(xué)依據(jù)。 方法：采用多階段整群抽樣方法，調(diào)查內(nèi)容包括詢問(wèn)調(diào)查、醫(yī)學(xué)體檢、膳食調(diào)查和生化檢測(cè)四個(gè)部分。 結(jié)果：能量供給達(dá)到中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考推薦攝

2、入量。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源豐富，蝦類、畜禽肉類攝入充足。奶及其制品攝入超過(guò)中國(guó)居民膳食寶塔推薦量，遠(yuǎn)高于全國(guó)和歷史水平。但膳食脂肪攝入過(guò)多，脂肪供能比高達(dá)39．1﹪。谷類攝入偏低，供能比僅為44.7﹪。水果攝入達(dá)中國(guó)居民膳食寶塔推薦量，蔬菜攝入不足，但較全國(guó)水平高，且趨于好轉(zhuǎn)。豆及其制品攝入不足。視黃醇當(dāng)量、硫胺素、核黃素、抗壞血酸攝入不足。僅24.9﹪的成人鈣攝入量達(dá)到適宜需要量。高血壓、糖尿病、血脂異常的標(biāo)化患病率分別為27．2﹪、8．4

3、﹪和14.4﹪。 超重肥胖患病率已分別達(dá)到30。7﹪和lO.9﹪：向心性肥胖患病率為40．6﹪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)全國(guó)水平。體質(zhì)指數(shù)平均為24.H3.6kg／m2。超重肥胖患者中46.3﹪患高血壓；10．7﹪患糖尿病。31.0﹪的超重肥胖者患有血脂異常；按不同血脂異常類型，其中20．2﹪患有高甘油三酯血癥；9.5﹪患有低高密度脂蛋白血癥；6.5﹪患有高膽固醇血癥。肥胖超重患者患高血壓的危險(xiǎn)是體重正常者的2.7倍，患血脂異常的危險(xiǎn)是體重正常

4、人群的2.8倍。從血脂的不同類型分析，超重肥胖患者患低高密度脂蛋白血癥的危險(xiǎn)是體重正常者的2.8倍，患高甘油三酯血癥的危險(xiǎn)是體重正常的2.9倍。超重肥胖者膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。能量攝入大于推薦攝入量，并高于正常人群(P<0．05)。能量攝入水平與BMI水平呈正相關(guān)(P