紅富士蘋果采摘及貯藏期間抗壓性能與品質(zhì)試驗(yàn)研究.pdf

1、果品貯藏保鮮能力不足,是影響中國(guó)蘋果生產(chǎn)的一個(gè)很重要的因素.該文在分析紅富士蘋果生理特點(diǎn)的基礎(chǔ)上,主要研究了紅富士蘋果在采摘和貯藏期間的抗壓性能.在紅富士蘋果采摘期間的抗壓性能研究中,用萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)和糖量?jī)x分別測(cè)試不同生長(zhǎng)時(shí)間和結(jié)果部位的蘋果的抗壓性能與糖度,研究蘋果抗壓性能和糖度與采摘期的關(guān)系,為合理判斷紅富士蘋果的采摘期提供依據(jù).在紅富士蘋果貯藏期間的抗壓性能研究中,主要研究蘋果在貯藏期間抗壓性能和糖度、酸度、水分隨貯藏時(shí)間的變化,以

2、及抗壓性能與糖度、酸度、水分之間的關(guān)系,并對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行回歸分析,得出回歸方程,從蘋果品質(zhì)方面評(píng)定了紅富士蘋果的貯藏性能,建立了蘋果壓縮時(shí)的流變模型,并對(duì)紅富士蘋果貯存銷售中的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了分析.通過(guò)此研究,希望為果農(nóng)選擇貯藏保鮮方法提供依據(jù).通過(guò)上述試驗(yàn)研究,得到以下結(jié)論:1、在紅富士蘋果成熟期間,隨蘋果成熟度的增加,蘋果重量和密度呈增加趨勢(shì).2、對(duì)同一棵樹上不同結(jié)果部位所結(jié)的蘋果,其成熟的先后次序?yàn)?向陽(yáng)面樹冠外圍>向陽(yáng)面樹冠內(nèi)膛和