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1、本研究鑒于動(dòng)物日糧α-亞麻酸來源中存在的諸多制約因素,首先從內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的眾多植物中篩選富含α-亞麻酸油料籽實(shí)。然后選取1周歲12只羯羊(蘇尼特羊),體重為30~35 kg,隨機(jī)分成4組,并用3×3拉丁方設(shè)計(jì),分別飼喂經(jīng)過不同處理(熟?;虺戳?、生粒和粉碎)、不同飼喂水平(75g,150g和225g)的富含α-亞麻酸油料籽實(shí),每飼喂水平周期為60d,共三個(gè)周期,即180d后屠宰采樣。每只羊各取6個(gè)(板油、網(wǎng)油、尾油、皮下脂肪、腦組織及肌肉
2、組織)部位的樣品,每組18個(gè)樣品,共取72個(gè)樣品。
試驗(yàn)研究:富含α-亞麻酸油料籽實(shí)對(duì)肉羊體組織脂肪酸組成的影響,結(jié)果表明:1.體脂:體脂 n-6/n-3值由低到高依次為熟粒組(1.63:1)<生粒組(3.21:1)粉碎組<(4.72:1)<對(duì)照組(12.81:1)(P<0.01)。2.體脂脂肪酸組成在部位間:皮下脂肪MCFA高于其它3個(gè)脂肪組織(P<0.01)。網(wǎng)油和板油c18:0高而c16:0低(P<0.01)。相反,皮下
3、脂肪則c16:0高而c18:0低(P<0.01)。尾油中c18:1c9高,而c18:1t9和c18:2t6低。相反,網(wǎng)油和板油中則c18:1t9和c18:2t6高,而c18:1c9低。n-6/n-3值由低到高依次為尾油(2.69:1)<網(wǎng)油(3.05:1)<板油<(3.52:1)<皮下脂肪(3.64:1)(P<0.05)。尾油PUFA的營養(yǎng)價(jià)值要明顯高于網(wǎng)油和板油,最差的是皮下脂肪。脂肪酸的風(fēng)味,尾油最高,皮下脂肪最差。3.肌肉:肌肉中
4、n-6/n-3值,熟粒組為1.28:1,明顯低于生粒組(6.64:1)和粉碎組(5.14:1)(P<0.01),均低于10:1。而生粒組與粉碎組無差異(P>0.05),但都低于對(duì)照組(19.37:1)(P<0.01)。4.腦組織:最高是油酸(33.42%),其次硬脂酸(17.89%)和棕櫚酸(16.27%),接著是EPA(5.60%)、DHA(4.03%)和α-亞麻酸(3.68%),而其它脂肪酸均很低。與肌肉和體脂脂肪酸組成的結(jié)果截然不
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