東北不同產地人參及其加工品品質評價.pdf

1、本研究對東北人參以及其加工品的外觀性狀和內在品質進行分析，并進一步探討了土壤礦質元素對人參藥材內在品質的影響，以便為優(yōu)質人參藥材的生產提供理論依據(jù)。具體研究內容和結果如下:
　　 1.研究東北不同產地10份生曬參及紅參的外觀性狀。結果顯示各產地生曬參及紅參的主根顏色和主根性狀并無明顯差異，主根長、主根直徑、蘆頭長、蘆頭直徑以及密度都有明顯差異。各產地生曬參除汪清達到了國標中對于生曬參外觀性狀一等品的要求，其他產地生曬參都達到了國

2、標中對生曬參外觀性狀的優(yōu)等品的要求。除汪清的紅參和通化的紅參僅達到了國標對于紅參外觀性狀一等品的要求，其他各產地紅參都達到了國標對于紅參優(yōu)等品質量的要求。各產地生曬參主根長和主根直徑略高于同產地紅參或與同產地紅參無明顯差異。同產地紅參密度要明顯高于同產地生曬參。
　　 2.考察東北不同產地生曬參及紅參的內在品質。結果表明，各產地生曬參及紅參的化學成分含量都有顯著差異。非皂苷類成分方面，長白、集安(1)、撫松3個產地的生曬參在非皂

3、苷類成分方面均達到了藥典標準和國標要求，并且在DTOPSIS分析中得到的綜合評價值較高;寬甸的紅參在DTOPSIS分析中綜合評價值最高。皂苷類成分方面，長白、集安(1)、撫松都達到了國標以及藥典標準;長白、集安(1)、撫松、靖宇4個產地的生曬參在DTOPSIS分析中綜合評價值較高;靖宇、集安(1)、撫松、桓仁4個產地的紅參在DTOPSIS分析中綜合評價值較高。并且對人參活性成分指標的聚類分析，長白，集安(1)，撫松這3個產地的生曬參及紅

4、參都居于較優(yōu)類聚類群。由于長白，集安(1)，撫松這3個產地的人參都采自人參GAP規(guī)范化種植基地，由此反應了GAP規(guī)范化種植對于保證人參質量的重要性。
　　 3.測定東北不同產地人參種植地土壤以及生曬參、紅參樣品中礦質元素的含量，并分析礦質元素對人參活性成分的影響。結果表明，土壤中Fe含量最高，K、Ca、Mg的含量也較高，再次P和Mn、Na、Zn的含量相對較小，Ni含量則最低。通過灰色關聯(lián)分析，結果表明，土壤中礦質元素對人參及其加

5、工品中活性成分影響均較明顯，其中Fe、Mg, Na、K、Ni這5個元素相對于其他元素與生曬參及紅參的活性成分關聯(lián)度更大。生曬參及紅參中以K、Ca、Ni含量最高，Mg、P、Na含量次之，Zn、Mn、Fe含量相對最低。DTOPSIS分析結果顯示寬甸、集安(2)、靖宇、通化幾個產地的生曬參礦質元素的綜合排名較高，集安(2)、長白、鐵力、撫松幾個產地的紅參礦質元素綜合排名較高。生曬參及紅參均對K和P表現(xiàn)出極強的富集能力，其次對Na和Ca的富集能