靈武長(zhǎng)棗果實(shí)多糖積累特征的研究.pdf

1、棗(Zizyphus jujube Mill)為鼠李科(Rhamnaceae)，棗屬(Ziziphus Mill)，落葉喬木。作為具有濃郁中國(guó)特色的藥食兼用果品之一，在生活和醫(yī)學(xué)上有廣泛的醫(yī)應(yīng)用，本研究立足于靈武長(zhǎng)棗營(yíng)養(yǎng)器官結(jié)構(gòu)的發(fā)育特點(diǎn)，應(yīng)用植物解剖學(xué)、植物化學(xué)和組織化學(xué)手段，系統(tǒng)研究靈武長(zhǎng)棗(Zizyphus jujuba Mill cv.lingwuchangzao)營(yíng)養(yǎng)器官結(jié)構(gòu)發(fā)育及其食用器官果實(shí)中多糖的積累、動(dòng)態(tài)變化的規(guī)律，揭

2、示在不同發(fā)育時(shí)期，靈武長(zhǎng)棗果實(shí)中多糖的積累、動(dòng)態(tài)變化規(guī)律及其與結(jié)構(gòu)的相關(guān)性。主要研究結(jié)果如下：
　　 1、采用石蠟切片法，對(duì)靈武長(zhǎng)棗棗樹(shù)的不同器官的發(fā)育和解剖結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究，結(jié)果表明：靈武長(zhǎng)棗各相關(guān)器官的結(jié)構(gòu)各有特點(diǎn)。靈武長(zhǎng)棗棗樹(shù)莖的解剖結(jié)構(gòu)包括表皮、皮層、次生維管組織和髓四個(gè)部分，具有雙子葉植物莖的次生結(jié)構(gòu)特征。葉為異面葉；葉柄為橢圓形，基本特征與莖相似，均由表皮、基本組織和維管束組成。果實(shí)為核果，分別由外果皮，中果皮、內(nèi)果皮和

3、種子構(gòu)成。
　　 2、不同發(fā)育時(shí)期靈武長(zhǎng)棗多糖類(lèi)化合物在不同器官中分布特征不同。在棗果發(fā)育早期，多糖類(lèi)化合物較少，且主要分布于中果皮靠近外果皮的2～3層薄壁細(xì)胞。隨著果實(shí)的發(fā)育，外果皮和中果皮的多糖類(lèi)化合物的分布逐漸增加，開(kāi)始有淀粉粒的積累。在棗果的著色期，多糖主要分布在果實(shí)的外果皮和中果皮，且靠近外果皮的薄壁細(xì)胞和維管束鞘細(xì)胞中，多糖類(lèi)物質(zhì)分布較多，從這一時(shí)期開(kāi)始，果實(shí)中的淀粉粒數(shù)目減少。成熟棗果的中果皮仍是多糖類(lèi)化合物的主要

4、貯藏部位，特別是在靠近外果皮和維管束周?chē)谋”诩?xì)胞；莖中的多糖類(lèi)化合物主要分布在莖的表皮細(xì)胞、靠近表皮的2～3層皮層細(xì)胞中，且韌皮射線和髓均分布著大量的多糖類(lèi)化合物；葉柄的基本組織中的薄壁細(xì)胞以及維管束鞘細(xì)胞的多糖類(lèi)化合物以及淀粉粒也多于葉柄中的其他細(xì)胞或者組織；葉片中多糖類(lèi)物質(zhì)主要分布在葉肉細(xì)胞和葉脈的薄壁細(xì)胞中。
　　 3、隨著棗果的生長(zhǎng)發(fā)育，靈武長(zhǎng)棗棗果中的多糖類(lèi)化合物含量增加；葉中的多糖含量變化與果實(shí)中多糖類(lèi)化合物的積累

5、具有負(fù)相關(guān)；莖中多糖含量與果實(shí)中多糖類(lèi)的積累無(wú)相關(guān)性，多糖含量變化不明顯。在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期中，外果皮和中果皮的細(xì)胞中多糖類(lèi)化合物含量逐漸增加，而內(nèi)果皮由于木質(zhì)化，多糖類(lèi)化合物含量降低。在成熟棗果中，外果皮和中果皮中的多糖含量達(dá)到最高值；在果實(shí)發(fā)育的坐果期和膨果期，葉柄中多糖類(lèi)化合物的含量較少，而在成熟期和著色期，多糖類(lèi)化合物以及淀粉粒都有所增加；在坐果期和膨果期，葉片中的多糖類(lèi)化合物含量較高，在成熟期，葉片中的多糖類(lèi)化合物含量有所降低；