采前1-甲基環(huán)丙烯處理對青花菜貯藏品質的影響.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）是一種安全、高效的乙烯競爭性抑制劑。青花菜采收后用它來熏蒸處理，已取得較好的保鮮效果，但也存在操作繁瑣、處理時間長、難以大范圍推廣應用等問題。為解決以上問題，本文分別以青花菜品種“LUCK”、“獨舞”、“哈依姿”為試材，探討研究了采前1-MCP處理方式的篩選、采前1-MCP處理濃度的篩選以及采前使用1-MCP水溶液對青花菜貯藏品質的影響，旨在為青花菜的貯藏保鮮提高一種方便可行的方法，為1-MCP水溶液的采前使

2、用提供技術指導和理論依據(jù)。試驗結果表明：
　　 1、兩種不同的處理方式，噴灑和澆灌相比較，噴灑比澆灌處理能更有效的抑制青花菜的呼吸強度、乙烯釋放量、葉綠素降解和失重，且噴灑處理需要的1-MCP量僅為澆灌處理的1/6，雖然在對Vc的保持作用上稍差于澆灌處理，但綜合各方面考慮，噴灑處理要優(yōu)于澆灌處理。
　　 2、不同濃度的1-MCP水溶液噴灑處理均能抑制葉綠素和Vc的降解，保持可溶性固形物的含量，減少青花菜感染霉菌的幾率，延

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