不同脂肪水平及水分條件下飼料生霉及品質(zhì)變化規(guī)律研究.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、本試驗(yàn)研究了不同脂肪水平及脂肪類(lèi)型與飼料生霉的關(guān)系,同時(shí)研究了脂肪組成對(duì)玉米、豆粕霉菌生長(zhǎng)、品質(zhì)變化及黃曲霉毒素B1污染水平差異性的影響。
   試驗(yàn)方法:
   1.不同脂肪水平飼料生霉發(fā)生規(guī)律研究方法:在以玉米、豆粕和麩皮為基礎(chǔ)的混合飼料中分別添加4%、6%、8%、10%、12%豆油,每一脂肪含量下水分含量分別為10%、13%和16%,于(28±1.5)℃條件下培養(yǎng)60 d,分別于第0、15、30、45、60 d取樣

2、,分別測(cè)定飼料水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、無(wú)氮浸出物、酸價(jià)、霉菌總數(shù)和黃曲霉毒素B1含量。
   2.不同脂肪類(lèi)型飼料生霉發(fā)生規(guī)律研究方法:在以玉米、豆粕和麩皮為基礎(chǔ)的混合飼料中分別添加12%豆油、花生油、玉米油和魚(yú)油,每一脂肪類(lèi)型水分含量分別為10%、13%和16%,于(28±1.5)℃條件下培養(yǎng)60 d,分別于第0、15、30、45、60 d取樣,分別測(cè)定飼料水分、水分活度、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、無(wú)氮浸出物、酸價(jià)、霉

3、菌總數(shù)和黃曲霉毒素B1含量。
   3.脂肪及其組成對(duì)玉米、豆粕霉菌生長(zhǎng)、品質(zhì)變化及黃曲霉毒素B1含量變化規(guī)律研究方法:在玉米、豆粕中分別添加玉米油和豆油,使配制后玉米、豆粕中脂肪含量為5%,水分含量為18%,于(28±1.5)℃條件下培養(yǎng)20 d,分別于第0、5、10、15、20 d取樣,測(cè)定玉米、豆粕水分、水分活度、粗脂肪、酸價(jià)、霉菌總數(shù)和黃曲霉毒素B1含量。
   試驗(yàn)結(jié)果:
   1.在飼料中添加不同含量

4、脂肪對(duì)飼料水分、粗蛋白、粗脂肪、無(wú)氮浸出物和粗灰分含量均沒(méi)有顯著影響(P>0.05);對(duì)飼料酸價(jià)有顯著影響(P<0.05),飼料脂肪含量越高其酸價(jià)越高;對(duì)飼料霉菌生長(zhǎng)沒(méi)有影響(P>0.05),不管飼料脂肪含量高低,飼料霉菌總數(shù)在高水分含量時(shí)(16%)隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)顯著增加(P<0.05),在低水分含量時(shí)(10%、13%)隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)顯著降低(P<0.05);對(duì)飼料黃曲霉毒素B1產(chǎn)生沒(méi)有影響(P>0.05)。由此可見(jiàn),脂肪不是影

5、響飼料霉變的主要因素,水分是影響霉變的關(guān)鍵因素。
   2.在飼料中添加不同脂肪類(lèi)型油脂對(duì)飼料水分、水分活度、粗蛋白、粗脂肪、無(wú)氮浸出物和粗灰分含量沒(méi)有顯著影響(P>0.05);不同脂肪類(lèi)型飼料酸價(jià)隨培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)均顯著升高(P<0.05);飼料脂肪類(lèi)型對(duì)飼料霉菌生長(zhǎng)沒(méi)有影響,隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng),10%與13%水分含量下,各處理組飼料霉菌總數(shù)顯著降低(P<0.05),16%水分含量下,各處理組飼料霉菌總數(shù)顯著升高(P<0.05)

6、;飼料脂肪類(lèi)型對(duì)飼料中黃曲霉毒素B1的產(chǎn)生沒(méi)有影響(P>0.05)。由此得到,飼料霉變與其所含脂肪類(lèi)型無(wú)關(guān),水分含量是影響霉變的主要因素。
   3.在玉米、豆粕中分別添加玉米油和豆油,對(duì)玉米、豆粕水分含量和水分活度沒(méi)有顯著影響(P>0.05),各處理組隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)首先表現(xiàn)出遞減的趨勢(shì),后出現(xiàn)增加的趨勢(shì);對(duì)玉米、豆粕粗脂肪含量沒(méi)有影響(P>0.05);各處理組玉米、豆粕酸價(jià)隨培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)均顯著升高(P<0.05);改變玉

7、米、豆粕中脂肪組成對(duì)霉菌生長(zhǎng)和黃曲霉毒素B1的產(chǎn)生沒(méi)有影響(P>0.05)。由此得到,改變玉米、豆粕中脂肪組成對(duì)玉米、豆粕霉菌生長(zhǎng)和黃曲霉毒素B1的產(chǎn)生沒(méi)有影響。
   試驗(yàn)結(jié)論:
   脂肪水平對(duì)飼料培養(yǎng)期間水分、粗蛋白、粗脂肪、無(wú)氮浸出物和粗灰分含量沒(méi)有影響,對(duì)酸價(jià)有顯著影響,對(duì)飼料中霉菌生長(zhǎng)和黃曲霉毒素B1的產(chǎn)生沒(méi)有影響;飼料中水分含量是影響霉菌生長(zhǎng)的主要因素。飼料中不同脂肪類(lèi)型對(duì)飼料培養(yǎng)期間水分、水分活度、粗蛋白

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