中華秋海棠甾醇類化合物的提取、純化及微膠囊化研究.pdf

1、植物甾醇是中華秋海棠根莖中的天然活性成分之一，在食品工業(yè)和藥業(yè)中有很高的應用價值。本論文首次從中華秋海棠根莖中提取出甾醇類化合物，經過進一步分離純化后，以β-環(huán)糊精為壁材制備了甾醇微膠囊，研究并確定了中華秋海棠根莖泡制藥酒的浸提工藝和澄清工藝。通過上述研究，得出如下結論：
　　 1、使用超聲波提取法，通過單因素試驗和正交試驗優(yōu)化，得到最優(yōu)提取條件為：料液比1:24(g/mL)，提取溫度58℃（攝氏度），提取時間57min（分），

2、在此條件下測得中華秋海棠根莖提取液中甾醇含量為1.80mg/g；采用HPLC測得中華秋海棠根莖提取液中甾醇的含量為1.35mg/g。
　　 2、用硅膠對粗提的甾醇進行分離純化，以吸附率為評價指標，由單因素實驗得出硅膠靜態(tài)吸附植物甾醇的最佳工藝條件為：吸附時間2.5h（小時），吸附溫度35℃，吸附液濃度0.4mg/mL，洗脫劑為Ⅴ（石油醚）：Ⅴ（乙酸乙酯）=10：1，在該條件下，吸附率為85.88％。經紫外、紅外和HPLC定性鑒定

3、發(fā)現(xiàn)，分離純化后的植物甾醇都表現(xiàn)出了其特征峰，且干擾成分少，分離純化效果好。
　　 3、以β-環(huán)糊精為壁材制備植物甾醇微膠囊，通過正交試驗研究微膠囊化最佳工藝條件，比較了不同抗氧化劑和微膠囊化前后植物甾醇對豬油的抗氧化作用。結果表明，β-環(huán)糊精制備植物甾醇微膠囊最佳工藝條件為：加水量60mL（毫升），攪拌溫度50℃，攪拌時間50min，Ⅴ（甾醇）：m（β-環(huán)糊精）=1：10，在此條件下包埋率為87.98％。植物甾醇微膠囊對豬油具

4、有較強的抗氧化能力，其抗氧化效果優(yōu)于未包埋的植物甾醇和VE；隨著植物甾醇濃度的增加，抗氧化能力逐漸增強。
　　 4、以中華秋海棠根莖為主要原料，輔以黨參、當歸和大棗，采用醬香型優(yōu)質白酒為基酒泡制藥酒，研究并確定了最佳浸提工藝和澄清工藝。藥酒制作工藝為：400g（克）中華秋海棠根莖切片、20g黨參、當歸和大棗與2L（升）65％白酒一起加入到容器中，采用常溫冷浸法浸提1個月，抽濾；澄清效果為：加入1％的蛋清液進行冷處理澄清時的澄清效