陜北蕎麥麩皮中黃酮類化合物的提取及純化研究.pdf

1、蕎麥（學(xué)名：Fagopyrum esculentum），是一種在低溫環(huán)境下生長(zhǎng)的短季蓼科植物。主要包括甜蕎和苦蕎兩種。甜蕎主要分布在西北、華北、東北地區(qū)，是一種藥食兼?zhèn)涞氖称贰Ｆ潲熎ぶ泻胸S富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì)、黃酮類化合物等，但由于蕎麥麩皮口感差，不易食用，在加工中大多被作為飼料使用，或被丟棄。若能從中提取黃酮類化合物，不但可以開發(fā)利用新資源，為工業(yè)化生產(chǎn)提供可靠的理論依據(jù)和技術(shù)支持，而且還可以提高蕎麥麩皮的利用率，改變

2、貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)落后的現(xiàn)狀。因此，本試驗(yàn)以陜北甜蕎麥麩皮為原料，研究了不同提取及純化方法對(duì)蕎麥麩皮中黃酮類化合物提取及純化的最佳工藝，并對(duì)其純化產(chǎn)品中黃酮類化合物進(jìn)行了分析鑒定。其主要研究?jī)?nèi)容與結(jié)論如下：
　　 1．分別采用乙醇浸提法、超聲波輔助提取法、微波加熱提取法、酶法-超聲波相結(jié)合提取法和酶法-半仿生提取法對(duì)甜蕎麥麩皮中黃酮類化合物最佳提取工藝條件進(jìn)行了研究。乙醇浸提法的最佳提取工藝條件為：乙醇體積分?jǐn)?shù)50％，料液比1:40，

3、浸提溫度70℃，浸提時(shí)間2.5h，浸提三次；超聲波輔助提取法的最佳提取工藝條件為：乙醇體積分?jǐn)?shù)70％，料液比1:50，超聲溫度70℃，超聲時(shí)間30min，超聲功率200W，超聲三次；微波加熱提取法的最佳提取工藝條件為：乙醇體積分?jǐn)?shù)60％，料液比1:50，加熱時(shí)間90s，微波功率360W，提取兩次；酶法-超聲波相結(jié)合提取法的最佳提取工藝條件為：加酶量0.54mg/mL，料液比1:45，pH值4.6，酶解溫度40℃，酶處理時(shí)間71min;酶

4、法-半仿生提取法的最佳提取工藝條件為：料液比1:43，提取溫度68℃，提取時(shí)間1.6h。
　　 2．通過對(duì)不同提取方法最佳工藝條件下總黃酮得率的比較發(fā)現(xiàn)：酶法-超聲波相結(jié)合提取法對(duì)總黃酮得率的影響最大，提取的總黃酮得率最高，達(dá)到3.16％，比乙醇浸提法總黃酮得率提高了30.58％;其次是超聲波輔助提取法，其總黃酮得率2.91％，比乙醇浸提法提高了20.25％。
　　 3．分別采用超濾法和大孔吸附樹脂分離純化技術(shù)對(duì)蕎麥麩皮

5、黃酮粗提液的最佳純化工藝進(jìn)行了研究。超濾法純化的最佳工藝條件：分子截流量為10000，樣液濃度為0.5mg/mL，樣液溫度為30℃，操作壓力為2bar;大孔吸附樹脂純化的最佳工藝條件：大孔吸附樹脂的型號(hào)為：HPD100，吸附流速為1mL/min，最大上樣量為10BV，上樣液濃度為0.5mg/mL，解吸劑體積分?jǐn)?shù)為60％，解吸劑流速為1mL/min，解吸劑用量為6BV。通過兩種純化方法的純化效果與粗提液相比較發(fā)現(xiàn)：大孔吸附樹脂純化效果較好

6、，且總黃酮純度高，達(dá)到86.42％。大孔吸附樹脂純化產(chǎn)品總黃酮純度比粗提液提高了5.6倍，而超濾法則提高1.2倍。
　　 4．采用顯色反應(yīng)、薄層層析法、紫外光譜法、高效液相色譜法對(duì)甜蕎麥麩皮純化產(chǎn)品中的黃酮類化合物進(jìn)行了分析鑒定。結(jié)果發(fā)現(xiàn)甜蕎麥麩皮中含有大量的黃酮類化合物，且主要包括黃酮類、黃酮醇類、二氫黃酮、二氫黃酮醇類、異黃酮類和查爾酮類。并利用薄層層析法和高效液相色譜法鑒定出酶法-超聲波提取和超聲波輔助提取的純化產(chǎn)品中都含

7、有蘆丁或與蘆丁類似的黃酮類化合物，其含量分別為7.51％和2.80％。從而說明酶法-超聲波相結(jié)合提取法更有利于蕎麥麩皮中蘆丁的提取，為蕎麥麩皮中蘆丁的研究提供了理論依據(jù)。
　　 本文對(duì)陜北甜蕎麥麩皮中黃酮類化合物提取及純化工藝進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，并采用了酶法-超聲波相結(jié)合等提取法和大孔吸附樹脂分離純化等技術(shù)提取及純化蕎麥麩皮總黃酮，并對(duì)其純化產(chǎn)品進(jìn)行了分析鑒定，獲得了比較理想的提取及純化效果，為甜蕎麥麩皮這一副產(chǎn)品的開發(fā)與利用提供