小麥鐮刀菌毒素的檢測及其毒素污染分析.pdf

1、小麥赤霉病可由多種鐮刀菌引起，主要致病種是禾谷鐮刀菌（Fusarium graminearum），是影響我國南方麥區(qū)、東北春麥區(qū)以及黃淮流域麥區(qū)的小麥生產(chǎn)的重要病害。鐮刀菌引起小麥的穗腐，不僅使小麥產(chǎn)量和品質(zhì)降低，而且在麥粒中存留有由鐮刀菌代謝產(chǎn)生的真菌毒素，如脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON）、伏馬毒素（Fumonisin）、單端孢霉烯醇（T-2 toxin，T-2）和玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZO

2、N）等，危害人、畜健康。目前我國對真菌毒素相關研究較少，特別是對毒素的檢測水平較低。本研究的目的便是通過對麥種中鐮刀菌毒素的檢測，明確鐮刀菌毒素在我國各麥區(qū)小麥生產(chǎn)中污染與分布情況。
　　 實驗選取以4種鐮刀菌毒素的特異性抗體制備的ELISA試劑盒，檢測了來自全國范圍內(nèi)的183個冬小麥、46個春小麥品種（系）樣品中的鐮刀菌毒素含量，并利用SAS6.12軟件（SAS2006）對不同麥區(qū)小麥樣品中DON、Fumonisin、T-2和

3、ZON4種毒素含量進行單因子方差分析和鄧肯式多重比較，對4種毒素污染率進行卡平方分析。結(jié)果表明，所有小麥品種（系）中鐮刀菌毒素污染比較普遍，污染水平較低，均符合國家規(guī)定標準，其中，DON毒素平均含量相對較高（73.87μg/kg）。不同麥區(qū)毒素含量比較分析結(jié)果表明，DON毒素、Fumonisin毒素、T-2毒素在不同麥區(qū)間存在顯著差異（P<0.01）；ZON毒素在麥區(qū)間差異不顯著（P>0.05）；東北春麥晚熟組的DON毒素含量最高，并與

4、其它各組之間存在顯著差異。對4種毒素污染率進行卡平方分析結(jié)果顯示，DON、ZON毒素在麥區(qū)間存在顯著差異（P<0.01）；Fumonisin、T-2在麥區(qū)間差異不顯著（P>0.05）：東北春麥晚熟組的DON、ZON毒素污染率最高。該結(jié)果與我國小麥赤霉病流行區(qū)域的分布基本相符，并深入分析了各麥區(qū)鐮刀菌毒素的含量及分布狀況，對赤霉病防控和小麥生產(chǎn)具有指導意義。
　　 由于我國小麥DON毒素的平均含量相對較高，因此，本研究還建立了單克