中國小麥面制品消費(fèi)實(shí)證研究.pdf

1、摘要中國小麥面制品消費(fèi)實(shí)證研究摘要本文以消費(fèi)理論為基礎(chǔ)，試圖通過對我國面制品總體消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)彈性以及個體樣本消費(fèi)特征的分析，找出影響我國面制品消費(fèi)變動的主要因素，以便更深刻、更全面地把握我國居民對面制品的需求規(guī)律和消費(fèi)行為特征，為我國磨粉業(yè)與食品制造業(yè)等面制品相關(guān)行業(yè)的發(fā)展提供產(chǎn)品需求趨勢方面的信息，為小麥生產(chǎn)者的生產(chǎn)行為提供更具體更充分的科學(xué)種植依據(jù)，以此促進(jìn)我國，J、麥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。論文具體內(nèi)容由七個部分組成。第一部分

2、是論文的前言，這部分首先對本文的研究對象進(jìn)行了概念界定，然后介紹了本文的研究背景，在此基礎(chǔ)上提出欲研究的問題，再通過對前人彳日關(guān)研究理論的總結(jié)提出本文的研究內(nèi)容、方法，全文的結(jié)構(gòu)安排以及不足與可能的創(chuàng)新。第二部分分析了我國小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況，目的是通過對小麥產(chǎn)業(yè)鏈中前鏈的種植，分配去向以及加工制造環(huán)節(jié)的介紹，為文章的重點(diǎn)部分小麥面制品的消費(fèi)研究建立一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。這部分介紹了我國小麥的生產(chǎn)概況，消費(fèi)概況以及小麥?zhǔn)称芳庸I(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀第

3、三部分通過對我國面制品消費(fèi)的時間變動地域消費(fèi)差異以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，探尋我國面制品消費(fèi)的總體特征。我國面制品消費(fèi)的時間變動趨勢分析包括我國居民食物結(jié)構(gòu)變動的總體描述和我國居民面制品消費(fèi)的時間變動；我國面制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的分析包括我國城鄉(xiāng)居民面制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)比較，以及我國居民面制品消費(fèi)的品種結(jié)構(gòu)分析。第四部分是在第三部分的基礎(chǔ)上，對我國面粉消費(fèi)彈性進(jìn)行了測算，包括全國范圍面粉價格彈性和收入彈性的分析以及分地區(qū)分階段對我國面粉收入彈性進(jìn)行的測算

4、分析；利用需求彈性法對“十一五”期間我國面粉的需求量進(jìn)行了預(yù)測；最后，對我國工業(yè)面制品的收入彈性進(jìn)行了粗略測算和分析。第五部分總結(jié)分析我國小麥面制品主要消費(fèi)地區(qū)居民的個體消費(fèi)特征與消費(fèi)水平。這部分的內(nèi)容是對樣本面制主食的消費(fèi)水平，消費(fèi)特征以及工業(yè)面制品的消費(fèi)水平、消費(fèi)特征分別進(jìn)行了分析。ABSTRACTThePositiveStudiesOHWheatFlourFoodConsumptioninChinaBasedonthetheory

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9、onofourcountrywheat。sproductionconsumptionandprocessinginoMertomakethefollowinganalysesonwheatflourfoodconsumptionmoreclearlyandmakethesystemofthesismoreentirelyPartHIexploresthecharacteristicsofthechangeofwheatflourfood

10、consumptioninourcountrybyanalysesonthechangeofourcountry’Swheatflourfoodconsumptionlevel，theconsumptionleveldifferenceamongdifferentregionsofourcountryandstructureofconsumptionofwheatflourfoodPartIVistomeasurcthewheatflo