我國(guó)酒店流程再造的思考.pdf

1、本文以哈默和錢辟提出的企業(yè)流程再造理論為基礎(chǔ).該理論在美國(guó)的提出引發(fā)了管理史上的第二次革命,它突破了傳統(tǒng)管理理論的局限,從全新的角度提出了企業(yè)通過改組作業(yè)流程,適應(yīng)現(xiàn)代快速變化的經(jīng)濟(jì)環(huán)境的思路.本文具體結(jié)合我國(guó)酒店的實(shí)際狀況,得出"減輕經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān),提高工作效率,以顧客為導(dǎo)向"是酒店流程再造的目標(biāo),并對(duì)我國(guó)酒店的非核心業(yè)務(wù)的外包、組織結(jié)構(gòu)以及核心業(yè)務(wù)的服務(wù)流程進(jìn)行了具體的流程再造思索.在方法上借鑒了現(xiàn)代管理學(xué)中常用的研究方式——案例研究法,

2、并結(jié)合本文的實(shí)際情況,采用了以下方式:研究的必要性——提出問題——策略與應(yīng)用.在具體的研究方法上,沒有用純理論的演繹方式,而是將眾多個(gè)案例進(jìn)行剖析歸納,對(duì)我國(guó)酒店流程再造的問題進(jìn)行了研究.因此,本文在研究方法上既借鑒先進(jìn)的現(xiàn)代管理學(xué)研究范式,又緊密結(jié)合我國(guó)酒店的實(shí)際.本文的主題思想是:"減輕經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān),提高工作效率,以顧客為導(dǎo)向"是酒店流程再造的目標(biāo).通過對(duì)酒店非核心業(yè)務(wù)實(shí)行"外包"經(jīng)營(yíng)以減輕經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)、組織結(jié)構(gòu)再造達(dá)到提高效率的目的,并以

3、顧客導(dǎo)向?yàn)樽谥紝?duì)核心業(yè)務(wù)的服務(wù)流程進(jìn)行了革新.本文的主要貢獻(xiàn)在于選題新穎.傳統(tǒng)的增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力的研究,側(cè)重于酒店內(nèi)部管理,包括員工忠誠(chéng)度、"瘦身革命"等等.然而隨著信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,酒店的發(fā)展要有所突破,正因?yàn)槿绱吮疚牧D站在酒店宏觀發(fā)展的角度,通過對(duì)酒店流程的再造,拓寬酒店發(fā)展的視野.其次,本文研究的問題具有重要的現(xiàn)實(shí)意義.由于企業(yè)流程再造在國(guó)內(nèi)企業(yè)中的運(yùn)用尚處于探索階段,因此對(duì)這方面的研究略顯匱乏,在這種情況下,本文對(duì)我國(guó)酒