76-袋料黑木耳栽培技術(shù)

1、袋料黑木耳栽培技術(shù)謝海彬吳永波黑木耳又稱木耳、光木耳、細(xì)木耳。在真菌分類中，隸屬于真菌門，擔(dān)子菌亞門，層菌綱，木耳目，木耳科，木耳屬。黑木耳肉質(zhì)細(xì)膩，滑嫩爽口，營養(yǎng)豐富，是我國傳統(tǒng)的出口商品之一。我國黑木耳產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的90％以上，居世界首位，遠(yuǎn)銷日本、東南亞、北美各國，在國際市場上享有盛譽(yù)。我國黑木耳生產(chǎn)有著悠久的歷史，但長期以來主要靠自然接種法生產(chǎn)，處于半野生狀態(tài)，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。上世紀(jì)70年代初期，由于黑木耳純菌種接種技術(shù)的推

2、廣，使黑木耳生產(chǎn)由野生狀態(tài)發(fā)展到人工栽培，不僅縮短了黑木耳的生長周期，還大幅度提高了黑木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量。由于段木栽培黑木耳，需要大量的耳木，菌林矛盾日益突出，黑木耳的發(fā)展受到一定的影響。與傳統(tǒng)的段木栽培相比，袋料栽培具有原材料來源豐富，資源利用率高，生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)。既適合農(nóng)戶以家庭為單位進(jìn)行栽培，又可進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，是目前推廣使用的黑木耳栽培新方法。近年來，有關(guān)科研單位利用木屑、稻草、棉籽殼、玉米芯等為原料栽培黑木耳獲得

3、成功，給黑木耳栽培開辟了新的途徑。袋料栽培黑木耳一年可生產(chǎn)兩季，成本低，產(chǎn)量高，生產(chǎn)周期短，采用磚和水泥砌成常壓滅菌灶。4、接種設(shè)備及工具：接種設(shè)備主要是接種箱。接種箱結(jié)構(gòu)簡單，移動方便，易于消毒滅菌，適合袋料黑木耳生產(chǎn)中制作原種、菌袋。接種工具有接種鋤、接種勺、接種鑷、紫外線燈、酒精燈等。5、恒溫培養(yǎng)室：培養(yǎng)室要遠(yuǎn)離污染源，避免周圍的垃圾因刮風(fēng)而影響室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。培養(yǎng)室的結(jié)構(gòu)和建造方式雖然不盡相同，但在使用上都應(yīng)達(dá)到房間通風(fēng)、保溫、保

4、濕、控光效果好，培養(yǎng)架結(jié)實(shí)、牢固的要求。培養(yǎng)室必須具備門窗、換氣扇、取暖設(shè)施等，能使空氣對流，滿足黑木耳菌絲生長期間對大量新鮮空氣的要求。培養(yǎng)室最好是坐北朝南，這樣既有利于通風(fēng)換氣，又可提高冬季的室溫。袋料黑木耳生產(chǎn)流程：配料→裝袋→滅菌→接種→培養(yǎng)→菌袋挑選→整地→開口→催芽→子實(shí)體生長發(fā)育期管理→采收一、季節(jié)安排：根據(jù)不同品種生物學(xué)特性及栽培方式安排栽培季節(jié)。在安排栽培季節(jié)時要考慮出耳期的最適溫度和不允許超出的范圍，要避開三伏天，避