曲奇餅干簡介和制作

1、曲奇餅干簡介和制作曲奇餅干簡介和制作1、簡介簡介曲奇，來源于英語COOKIE，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為“細(xì)少的蛋榚“。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅干如“朱古力餅干“。第一次制造的曲奇是由數(shù)片細(xì)少的蛋榚組合而成，據(jù)考據(jù)，是由伊朗人（完全出乎意料。。。）發(fā)明的。2、做法做法1.普通曲奇普通曲奇食材準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備黃油：120g、糖粉：40g、細(xì)砂糖：30g、鹽：

2、14小匙、雞蛋：一小個、牛奶：15ml、奶粉：15g、低筋面粉：120g、杏仁粉：50g、香草精：2ml工具準(zhǔn)備工具準(zhǔn)備量匙、電動打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。量）、綿白糖30G。制作步驟制作步驟1、室溫軟化下的黃油加糖，打發(fā)至糖完全溶解，一邊打一邊分34次加入蛋液；2、把面粉、可可粉混合篩入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻；3、揉成面團(tuán)，裝入保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘；4、冷藏后的面團(tuán)取出，視自己喜歡做造型。5、預(yù)熱烤箱190

3、度，烤20分鐘左右。[1]注意事項注意事項1、各家烤箱溫度不同，請按自家烤箱溫度調(diào)整，并根據(jù)形狀大小調(diào)整烘焙溫度和時請按自家烤箱溫度調(diào)整，并根據(jù)形狀大小調(diào)整烘焙溫度和時間；間；2、由于各自打發(fā)黃油的程度不同，加面粉的時候油面的成型度也不相同，以能團(tuán)成面團(tuán)為標(biāo)準(zhǔn)。3、營養(yǎng)價值（營養(yǎng)價值（每100克）熱量—526.0大卡大卡碳水化合物—64.0克脂肪—27.0克蛋白質(zhì)—6.4克膳食纖維—0.1克溫馨提示：由于曲奇餅是高熱量高脂肪高熱量高脂肪