haccp體系在曲奇餅干生產(chǎn)過程中的應(yīng)用

1、課 程 設(shè) 計(jì)課程名稱 食品質(zhì)量管理課程設(shè)計(jì)題目名稱 HACCP 體系在曲奇餅干生產(chǎn)過程中的應(yīng)用專業(yè)班級學(xué)生姓名學(xué) 號指導(dǎo)教師2017 年 11 月 12 日3.6 3.6 確定 確定 CCP CCP 的關(guān)鍵限值 的關(guān)鍵限值 ........................................43.7 3.7 建立監(jiān)控程序 建立監(jiān)控程序 .........................................

2、.....53.8 3.8 建立糾偏措施 建立糾偏措施 ..............................................53.9 3.9 建立驗(yàn)證程序 建立驗(yàn)證程序 ..............................................53.10 3.10 建立有效的記錄管理系統(tǒng) 建立有效的記錄管理系統(tǒng) ...................................54 結(jié)果與結(jié)

3、論 結(jié)果與結(jié)論 ................................................... ...................................................74.1 4.1 曲奇餅干產(chǎn)品生產(chǎn)過程中危害分析工作單 曲奇餅干產(chǎn)品生產(chǎn)過程中危害分析工作單 ......................74.2 4.2 HACCP HACCP 計(jì)劃表 計(jì)劃表 ...........

4、..................................105. 5.致謝 致謝 ........................................................ ........................................................11 116. 6.參考文獻(xiàn) 參考文獻(xiàn) ........................................