我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)問(wèn)題研究——以弘祥食品企業(yè)為例.pdf

1、特許經(jīng)營(yíng)作為現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式,實(shí)踐證明是餐飲業(yè)發(fā)展最好的經(jīng)營(yíng)方式之一,也是許多餐飲企業(yè)走向成功,走向世界的必由之路。目前,特許經(jīng)營(yíng)模式在我國(guó)餐飲業(yè)得到了迅猛的發(fā)展。隨著中餐被越來(lái)越多的人所喜愛(ài)和接受,我國(guó)的許多餐飲企業(yè)也開(kāi)始積極探索特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展道路。但由于我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展的時(shí)間尚短,還存在諸多問(wèn)題尚待解決,阻礙我國(guó)餐飲企業(yè)的成長(zhǎng)。在這一背景下,本文對(duì)我國(guó)餐飲企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展進(jìn)行了有針對(duì)性的分析和策略建議。
　　 第一章,對(duì)特

2、許經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了概述。介紹了特許經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生于歷史發(fā)展,特許經(jīng)營(yíng)的概念、類型,以及國(guó)內(nèi)玩特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展?fàn)顩r。
　　 第二章,介紹了我國(guó)餐飲特許經(jīng)營(yíng)的建立與發(fā)展。對(duì)國(guó)外餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展的成功應(yīng)驗(yàn)、我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程、特點(diǎn)面臨的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。
　　 第三章,我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)的建議。分別從外部環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部運(yùn)作兩個(gè)方面進(jìn)行了論述。外部環(huán)境方面,主要從法律、法規(guī)及政策上進(jìn)行完善;形成餐飲特許經(jīng)營(yíng)的有序市場(chǎng)環(huán)境。