秸稈的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、秸稈的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值秸稈的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、秸稈的成分和消化率(1)粗纖維含量很高，秸稈多處于植物成熟后階段，這時(shí)植物細(xì)胞木質(zhì)化的程度很高，一般在31％～45％之間。秸稈的主要成分是纖維(表1、2)，主要集中于細(xì)胞壁，細(xì)胞壁含量占70%以上，由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素組成；酸性洗滌纖維由纖維素和木質(zhì)素組成。纖維素、半纖維素可在牛羊的瘤胃中被纖維分解菌酸解，生成揮發(fā)性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等，被牛羊吸收作為能源利用。瘤胃中細(xì)菌不能分解

2、木質(zhì)素。秸稈中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素緊密地結(jié)合在一起，使秸稈的消化率受到影響。秸稈成熟得越老，木質(zhì)化程度越高，秸稈的消化性越差。這類物質(zhì)的有機(jī)物消化率低，一般牛、羊很少超過50％，飼料消化能在7.775～10.450MJ／kg之間。表1不同作物秸稈的主要化學(xué)成分纖維成分(％DM)干物質(zhì)(％)灰分(％DM)粗蛋白(％DM)粗纖維纖維素半纖維素木質(zhì)素玉米秸稻草小麥秸大麥秸燕麥秸高粱秸96.195.091.089.489.293.57019

3、.46.46.44.46.09.33.22.62.94.13.429.335.143.641.641.041.832.939.643.240.744.042.232.534.322.423.825.231.64.66.39.58.011.27.6表2各種秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分(全干基礎(chǔ))每千克干物質(zhì)消化能／MJ其他成分含量比例／％秸稈名稱牛豬每千克干物質(zhì)可消化蛋白質(zhì)的量／g粗纖木質(zhì)灰分鈣磷銅(mg／kg)鋅(mg／kg)錳(mg／kg)鈷(mg

4、／kg)碘(mg／kg)硒(mgkg)胡蘿卜素(mg／kg)474760.65——————54360.08————2.060270.26————2.0——5.6————0.081.027340.09————20230400.100.500.105.5體重350千克、日增重800克肉牛的需要量(馮仰廉，2000)各種秸稈間的成分與消化率是有所差別的，例如玉米秸與小麥秸相比，前者較好，后者較差。高粱稈與玉米秸成分接近，但高粱稈的粗蛋白質(zhì)含量

5、、磷含量及干物質(zhì)消化率都較高。燕麥秸和大麥秸的飼養(yǎng)價(jià)值介于玉米秸與小麥秸之間，而稻草與小麥秸的飼用價(jià)值不相上下。稻草消化率受硅酸鹽含量影響大，大豆秸、收籽后的苜蓿秸木質(zhì)素含量高，因而飼用價(jià)值低。二、秸稈各部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值秸稈中各部位的成分與消化率是不同的，甚至差別很大。表4是從24個(gè)品種的稻草分析得到的不同形態(tài)部位的化學(xué)成分和有機(jī)物體外消化率，節(jié)間莖稈部分的粗蛋白含量較低，纖維素和灰分含量最高，而消化率最低。其他秸稈的不同部位成分組成與稻

6、草有所差別，一般葉片的灰分和纖維含量較低，消化率則遠(yuǎn)高于節(jié)間莖稈部分。玉米秸各部位的干物質(zhì)消化率莖為53.8％，葉為56.7％，芯為55.8％，苞葉為66.5％，全株為56.6％。另有報(bào)道認(rèn)為，玉米干物質(zhì)消化率莖葉為59％，苞葉為68％，芯為37％：小麥葉為70％，節(jié)為53％，麥殼為42％，莖為40％。表4稻草不同部位的化學(xué)成分和有機(jī)物體外消化率(IVOMD)節(jié)間莖稈葉鞘葉片平均范圍平均范圍平均范圍粗蛋白(％DM)2.71.7～6.43