2019一線績效考核標準（紅色標注為最新修改內容）

1、1一線績效考核標準一線績效考核標準一線績效考核標準..............................................................1店經理標準....................................................................4大堂經理晉升店經理的選拔標準............................................

2、..4后堂經理晉升店經理的選拔標準..............................................4值班經理晉升店經理的選拔標準..............................................5店經理理論考試題目及原則..................................................5考試題目............................

3、..................................5店經理理論考試基本原則....................................................6店經理晉升標準............................................................6店經理績效考核表.............................................

4、.............7店經理操作手冊...........................................................12店經理問卷調查表.........................................................14大堂經理標準.............................................................20大堂

5、經理的選拔標準：.....................................................20大堂經理晉升店經理標準...................................................20大堂經理考核標準.........................................................20二級大堂經理考核標準：...............

6、....................................21一級大堂經理考核標準：...................................................21大堂經理的操作手冊.......................................................22附考核表：...............................................

7、................23大堂經理例行工作.........................................................23后堂經理.....................................................................27后堂經理的選拔標準：..................................................

8、...27后堂經理晉升標準.........................................................29后堂經理考核標準.........................................................30后堂經理的操作手冊.......................................................31附考核表：..........

9、.....................................................32后堂經理例行工作.........................................................33值班經理.....................................................................36值班經理選拔標準...............

10、..........................................36值班經理晉升店經理.......................................................36值班經理考核標準.........................................................36值班經理操作手冊...................................

11、......................37值班經理的考核方式.......................................................38值班經理例行工作.........................................................39客戶經理...........................................................

12、..........41客戶經理的選拔標準.......................................................41客戶經理的晉升標準.......................................................41客戶經理的考核標準.......................................................41客戶經理操作手冊..

13、.......................................................423接電話人員操作手冊.......................................................91擦皮鞋標準...............................................................92擦皮鞋操作手冊...................

14、........................................94保安標準.................................................................94保安操作手冊.............................................................95代客泊車人員崗位職責............................

15、.........................97代客泊車人員流程.........................................................97洗手間標準...............................................................98后堂標準....................................................

16、................100上菜人員................................................................100上菜房備菜員工標準......................................................102備菜員工操作手冊........................................................

17、104洗碗人員................................................................105洗碗人員操作手冊........................................................107切羊肉人員標準..........................................................107配料房員工......

18、........................................................110配料房員工操作手冊......................................................111庫管人員................................................................113庫房人員操作手冊：...............

19、.......................................115收貨標準................................................................116撈面人員標準............................................................126撈面人員操作手冊：.............................

20、.........................127傳菜員標準..............................................................128傳菜員的操作手冊........................................................129油碟、水果房標準...............................................

21、.........131油碟、水果房操作手冊....................................................132洗杯間、毛巾房標準......................................................133洗杯間、毛巾房操作手冊..................................................134保潔員標準........

22、......................................................136保潔員操作手冊：........................................................137宿舍管理員標準..........................................................138守夜人員標準......................