kfc肯德基星級(jí)訓(xùn)練員

1、KFCKFC肯德基連鎖店訓(xùn)練員手冊(cè)肯德基連鎖店訓(xùn)練員手冊(cè)服務(wù)箴言服務(wù)箴言DOUNTOOTHERSWHATYOUWANTOTHERSTODOUNTOYOU！你希望別人對(duì)待你的，你就去這樣對(duì)待別人！你的態(tài)度影響別人，它反過來又會(huì)影響你，所以你必須推動(dòng)一個(gè)有利的方向，以得到積極正面的成果。你是訓(xùn)練員你是訓(xùn)練員恭喜你！這你被選為門店的訓(xùn)練員了，這表示你將訓(xùn)練其他的員工，使他們成為和你一樣優(yōu)秀的香提服務(wù)員。里有幾點(diǎn)秘訣，可幫助你成為有效率的訓(xùn)練員

2、：1、在訓(xùn)練前，將各工作內(nèi)容組織化2、有耐心：不要忘記當(dāng)你也是新進(jìn)員工時(shí)的心情3、有熱忱：幫助對(duì)方，對(duì)他們所學(xué)的工作感到興趣4、任何時(shí)候，務(wù)必依正確的作業(yè)方式指導(dǎo)服務(wù)員，就像個(gè)專家一般5、激發(fā)新員工提出問題，以便從問題中學(xué)習(xí)良好訓(xùn)練員應(yīng)良好訓(xùn)練員應(yīng)具備的條件具備的條件1有高標(biāo)準(zhǔn)的工作技巧，熟練并遵守規(guī)定的作業(yè)程序2能以身作則為服務(wù)員的模范與領(lǐng)導(dǎo)者3對(duì)工作中的專業(yè)知識(shí)有意愿學(xué)習(xí)，并能解釋工作站中的“為什么”4有意愿訓(xùn)練別人，分享經(jīng)驗(yàn)示范技

3、巧：1、集中對(duì)方注意力2、說話清楚，確定對(duì)方明確3、運(yùn)用談話的語氣4、說話時(shí)注視對(duì)方練習(xí)指導(dǎo)練習(xí)指導(dǎo)1、人身安全的重要性2、讓被訓(xùn)練者自己親手做，在一旁指導(dǎo)3、觀察是否遵循所有消毒及安全程序4、贊強(qiáng)調(diào)賞鼓勵(lì)其良好表現(xiàn)5、發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，立即修正，必要時(shí)再次示范特定程序6、提出問題以強(qiáng)調(diào)操作重點(diǎn)7、讓對(duì)方持續(xù)練習(xí)，逐步減少指導(dǎo)，但仍需隨時(shí)觀察追蹤考核追蹤考核1、訂下工作人員實(shí)際操作流程的進(jìn)度表2、讓工作人員不用訓(xùn)練卡即可操作3、在對(duì)方練習(xí)過程中

4、，要常常追蹤，等被訓(xùn)練者熟練后，再減少追蹤的頻率4、檢查是否有遺漏或不正常的動(dòng)作5、如有必要?jiǎng)t再一次指導(dǎo)練習(xí)6、發(fā)問問題，以判斷被訓(xùn)練者對(duì)工作站的程序及標(biāo)準(zhǔn)的了解程度（不可只回答對(duì)或不對(duì)）7、在考核檢定時(shí)，利用訓(xùn)練考核卡逐步檢查被檢定人員的操作程序，是否無錯(cuò)誤，所有的步驟必須百分百的符合標(biāo)準(zhǔn)8、如有錯(cuò)誤則給予指導(dǎo)9、程序檢定完成后，以口頭提出至少五個(gè)以上有關(guān)資料，如保存期限、溫度設(shè)定、人身安全等問題，確認(rèn)對(duì)方均有正確的知識(shí)10、操作過程