淺論零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理

1、1前言淺論零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理周士喜(武漢中商集團(tuán)股份有限公司湖北武漢430071)摘要：20世紀(jì)末以來，企業(yè)之間的競爭日益轉(zhuǎn)變?yōu)楣?yīng)鏈管理之間的競爭。企業(yè)間的競爭乃至國家之間的競爭歸根結(jié)底是科技創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等核心能力的競爭，而供應(yīng)鏈管理之間的競爭正是科技創(chuàng)新和管理創(chuàng)新在新世紀(jì)的重要表現(xiàn)是提高企業(yè)核心競爭力和國家綜合國力的重要途徑。在新形勢下，我國企業(yè)要持續(xù)發(fā)展適應(yīng)與跨國企業(yè)的競爭與合作，亟需引入和推廣供應(yīng)鏈管理這種先進(jìn)的管理理念、技

2、術(shù)和方法。關(guān)鍵詞：零售企業(yè)：供應(yīng)鏈；管理中圖分類號：F274文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A供應(yīng)鏈最早來源于彼得德魯克提出的“經(jīng)濟(jì)鏈”而后經(jīng)由邁克爾波特發(fā)展成為“價(jià)值鏈”最終日漸演變?yōu)椤肮?yīng)鏈”“供應(yīng)鏈”(SUPPLYCHAIN)的定義為：圍繞核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始制成中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中它是將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈模式供應(yīng)鏈管理于1985年南

3、邁克爾波特提出，供應(yīng)鏈管理(SupplvchainmanagementSCM)是一種集成的管理思想和方法它執(zhí)行供應(yīng)鏈中從供應(yīng)商到最終用戶的計(jì)劃和控制等職能從單一的企業(yè)角度來看是指企業(yè)通過改善上、下游供應(yīng)鏈關(guān)系，整合和優(yōu)化供應(yīng)鏈中的信息流、物流、資金流，以獲得企業(yè)的競爭優(yōu)勢總體來說，它包括以下幾種涵義：第一供應(yīng)鏈管理是一種運(yùn)作管理它能夠使企業(yè)的活動范圍從物流活動擴(kuò)展到所有的企業(yè)職能。第二供應(yīng)鏈管理是一種集成的管理思想和方法第三供應(yīng)鏈管理是

4、一種戰(zhàn)略管理以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體效率為目標(biāo)進(jìn)行的組織管理。供應(yīng)鏈管理的最終目的有三個(gè)：收稿日期：2009—1123(1)提升客戶的最大滿意度。(2)降低公司的成本。(3)企業(yè)整體“流程品質(zhì)”最優(yōu)化。2供應(yīng)鏈管理的基本內(nèi)容21從宏觀角度來看供應(yīng)鏈管理包括五大基本內(nèi)容(1)計(jì)劃：這是供應(yīng)鏈管理的策略性部分好的計(jì)劃是采取一系列的方法監(jiān)控供應(yīng)鏈?zhǔn)顾軌蛴行?、低成本地為顧客提供高質(zhì)量和高價(jià)值的產(chǎn)品或服務(wù)。(2)采購：選擇供應(yīng)商，和供應(yīng)商建立一套定價(jià)、

5、配送和付款流程并創(chuàng)造方法監(jiān)控和改善管理并把對供應(yīng)商提供的貨物和服務(wù)的管理流程結(jié)合起來包括提貨、核實(shí)貨單、轉(zhuǎn)送貨物到制造部門并批準(zhǔn)對供應(yīng)商的付款等(3)制造：安排生產(chǎn)、測試、打包和準(zhǔn)備送貨所需的活動是供應(yīng)鏈中測量內(nèi)容最多的部分包括質(zhì)量水平、產(chǎn)品產(chǎn)量和T人的生產(chǎn)效率等的測量(4)配送：也稱之為“物流”，是調(diào)整用戶的定單收據(jù)、建立倉庫網(wǎng)絡(luò)、派遞人員提貨并送貨到顧客手中、建立貨品計(jì)價(jià)系統(tǒng)、接收付款(5)退貨：這是供應(yīng)鏈中的問題處理部分建立網(wǎng)絡(luò)接

6、收客戶退回的次品和多余產(chǎn)品并在客戶應(yīng)用產(chǎn)品出問題時(shí)提供支持28科技創(chuàng)業(yè)月刊服務(wù)科學(xué)2010年第1期22從微觀角度來看零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理包括三個(gè)內(nèi)容零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理省去了制造和配送環(huán)節(jié)在滿足顧客需求的前提下把分散的供應(yīng)商集中為一個(gè)整體進(jìn)行統(tǒng)一管理從零供利益對立關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)榱愎╇p贏的全過程管理零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理包括三個(gè)內(nèi)容：供應(yīng)鏈合作伙伴管理、供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)政策管理、招商管理。221供應(yīng)鏈合作伙伴管理供應(yīng)鏈合作伙伴是指在零售企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營為

7、顧客提供商品的供應(yīng)商包括生產(chǎn)商和代理商。根據(jù)合作伙伴在供應(yīng)鏈中的增值作用和其競爭實(shí)力把合作伙伴分為兩個(gè)層次：重要合作伙伴和次要合作伙伴根據(jù)不同層次進(jìn)行分級管理，動態(tài)考核關(guān)系維護(hù)。(1)分級管理，區(qū)別政策。重要合作伙伴是少而精的、與企業(yè)關(guān)系密切的合作伙伴。在零售行業(yè)中，重要合作伙伴是A類供應(yīng)商A類供應(yīng)商中有實(shí)力的并且愿意與零售商同步發(fā)展的則納入到聯(lián)盟供應(yīng)商對零售商的貢獻(xiàn)表現(xiàn)在提升品牌知名度、擴(kuò)大銷售規(guī)模、滿足目標(biāo)顧客需求。零售商對重要合作

8、伙伴給予重點(diǎn)宣傳、位置優(yōu)先、減免費(fèi)用等優(yōu)惠政策次要合作伙伴是相對多的、與企業(yè)關(guān)系不很密切的合作伙伴在零售行業(yè)中次要合作伙伴是B類和C類供應(yīng)商，對零售商的貢獻(xiàn)表現(xiàn)在豐富花色品種、擴(kuò)大顧客的選擇面、貢獻(xiàn)費(fèi)用和毛利。零售商對次要合作伙伴采取重點(diǎn)考核、保底計(jì)劃的措施(2)動態(tài)考核，優(yōu)勝劣汰對于分級的供應(yīng)商實(shí)施動態(tài)考核，以銷售、毛利、貢獻(xiàn)度和營銷活動參與度等為主要評價(jià)指標(biāo)，定期評估考核反饋，末位淘汰首位升級對于有潛力的B類供應(yīng)商培養(yǎng)成為A類供應(yīng)商

9、的后備力量(3)關(guān)系維護(hù)，零供雙贏。每月下發(fā)《致供應(yīng)商函》，分析當(dāng)月經(jīng)營情況，反饋顧客意見提供改進(jìn)建議每半年召開一次供應(yīng)商聯(lián)誼會聽取供應(yīng)商建議了解市場動態(tài)樹立共同的發(fā)展目標(biāo)建立和維護(hù)良好的零供關(guān)系舉例：某商業(yè)集團(tuán)下屬兩大連鎖店對重點(diǎn)供應(yīng)商給予優(yōu)惠和扶持政策同時(shí)這些供應(yīng)商支持開店供應(yīng)商的銷售規(guī)模伴隨門店數(shù)量的增長而同步增長。從2006年、2007年到2008年兩大連鎖千萬元供應(yīng)商的數(shù)量和銷售穩(wěn)步增長(見表1)淺論零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理年度供

10、應(yīng)鏈發(fā)展目標(biāo)，制定各品類的收費(fèi)、毛利率、計(jì)劃等交易條件統(tǒng)一布置合同簽定工作，以合同為載體貫徹落實(shí)各項(xiàng)經(jīng)營管理指標(biāo)，把計(jì)劃、費(fèi)用等項(xiàng)目分解落實(shí)到每一個(gè)供應(yīng)商杜絕無合同經(jīng)營。舉例：根據(jù)2008年供應(yīng)鏈發(fā)展目標(biāo)，百貨連鎖要培育年銷售過1000萬的穿著類標(biāo)桿性品牌l9個(gè)以上實(shí)際達(dá)到18個(gè)，距離目標(biāo)相差1個(gè)：年銷售過500萬的穿著類標(biāo)桿性品牌25個(gè)以上，實(shí)際達(dá)到31個(gè)，超出目標(biāo)6個(gè)。平價(jià)連鎖要發(fā)展年銷售過1000萬元的供應(yīng)商22個(gè)，實(shí)際達(dá)到25個(gè)

11、超出目標(biāo)3個(gè)：年銷售過500萬元的供應(yīng)商數(shù)量34個(gè)實(shí)際達(dá)到39個(gè)超出目標(biāo)5個(gè)。223招商管理零售企業(yè)除了做好t3常的供應(yīng)鏈關(guān)系維護(hù)還要不斷創(chuàng)新，貼近市場貼近顧客一要加大招商力度選擇新的供應(yīng)商和新的品牌補(bǔ)充到已有的供應(yīng)鏈中：二要創(chuàng)新招商方式開辦網(wǎng)上商城采取網(wǎng)上招商：三要在已有的供應(yīng)表l2o06年一2008年該集團(tuán)1000萬元供應(yīng)商匯總表從該表看集團(tuán)1000萬元供應(yīng)商數(shù)量2006年16個(gè)2007年29個(gè)2008年43個(gè)2008年比2007年

12、增加14個(gè)比2006年增加27個(gè)。集團(tuán)1000萬元供應(yīng)商2006年銷售30731萬元2007年56594萬元2008年88268萬元2008年比2007年增長56％比2006年增長187％平價(jià)連鎖對可扶持供應(yīng)商采取各項(xiàng)措施，整合供應(yīng)商資源，以達(dá)成目標(biāo)。例如對于武漢江岸區(qū)德雁商貿(mào)公司采取適當(dāng)降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、陳列優(yōu)先、結(jié)算優(yōu)先等方式取得了暢銷貨源不斷檔、價(jià)格全城最低的供應(yīng)商支持銷售同比上升60％以上222供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)政策管理當(dāng)零售企業(yè)實(shí)施連鎖經(jīng)

13、營有眾多門店時(shí)，面對數(shù)量眾多、層級不同的供應(yīng)商必須制定統(tǒng)一的業(yè)務(wù)政策以業(yè)務(wù)政策為綱開展精細(xì)化管理：包括制定鏈中，指導(dǎo)供應(yīng)商開發(fā)新品；四要調(diào)整品類結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)優(yōu)勢品類。3小結(jié)供應(yīng)鏈資源是零售企業(yè)連鎖經(jīng)營的重要基礎(chǔ)供應(yīng)鏈管理是零售企業(yè)占領(lǐng)市場的重要手段零售企業(yè)作為連接供應(yīng)商和消費(fèi)者之間的橋梁通過開展供應(yīng)鏈管理實(shí)現(xiàn)了零售商與供應(yīng)商的雙贏也贏得了消費(fèi)者的滿意研究表明有效的供應(yīng)鏈管理能夠使供應(yīng)鏈上的企業(yè)獲得并保持穩(wěn)定持久的競爭優(yōu)勢進(jìn)而提高供應(yīng)鏈的整

14、體競爭力。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示供應(yīng)鏈管理的有效實(shí)施可以使企業(yè)總成本下降20％左右供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)企業(yè)按時(shí)交貨率提高15％以上訂貨到生產(chǎn)的周期時(shí)間縮短20％～30％。同時(shí)我們要認(rèn)識到供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)動態(tài)的系統(tǒng)隨時(shí)間而不斷地變化事實(shí)上，不僅顧客需求和供應(yīng)商能力隨時(shí)間而變化。而且供應(yīng)鏈成員之間的關(guān)系也會隨時(shí)間而變化。比如隨著顧客購買力的提高，供應(yīng)商和制造商均面臨著更大的壓力來生產(chǎn)更多品種更具個(gè)性化的高質(zhì)量產(chǎn)品進(jìn)而最終生產(chǎn)定制化的產(chǎn)品為適應(yīng)動態(tài)變化零售企業(yè)的

15、供應(yīng)鏈管理需要在以下方面加強(qiáng)：(1)加強(qiáng)對供應(yīng)鏈的整合和建設(shè)發(fā)展一批銷售過百萬、千萬的重點(diǎn)客戶。對于發(fā)展目標(biāo)與零售企業(yè)一致、擁有高成長性品牌或者有實(shí)力的供應(yīng)商只要善于挖掘，大力培養(yǎng)，都可以成為百萬、千萬元供應(yīng)商的后備力量形成優(yōu)勝劣態(tài)良性循環(huán)為供應(yīng)鏈隊(duì)伍注入活力。(2)加強(qiáng)招商管理有目標(biāo)有計(jì)劃地加強(qiáng)國際國內(nèi)一線品牌招商加強(qiáng)多功能招商加強(qiáng)源頭供應(yīng)商招商加強(qiáng)自有品牌建設(shè)。相關(guān)資料顯示目前中國已成為世界第三大奢侈品消費(fèi)國2006年中國奢侈品消費(fèi)

16、額達(dá)到86億美元。增速30％以上為全球之首按國外經(jīng)驗(yàn)當(dāng)人均GDP超過2000美元時(shí)奢侈品市場將會經(jīng)歷崛起和爆發(fā)的過程。目前金融危機(jī)對實(shí)體經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)重影響國際奢侈品行業(yè)也不例外為尋求進(jìn)一步發(fā)展這些制造商在全球?qū)ふ彝顿Y機(jī)會，降低門檻開發(fā)新興的市場中國經(jīng)濟(jì)仍被看好為我國引進(jìn)國際知名品牌和奢侈品牌提供絕好的機(jī)會(3)加強(qiáng)對顧客的分析研究提高快速應(yīng)變能力建立顧客資料電腦數(shù)據(jù)庫，定期電話回訪開展顧客懇談會開展顧客滿意度調(diào)查提高顧客信息反饋效率使供求