真功夫虛擬研發(fā)組織構(gòu)建研究.pdf

1、中國經(jīng)過近30年高速經(jīng)濟(jì)增長,經(jīng)濟(jì)騰飛,城市化進(jìn)入了關(guān)鍵階段,餐飲業(yè)面臨非常好的發(fā)展機(jī)遇。涌現(xiàn)了眾多的知名快餐連鎖企業(yè),包括真功夫,永和大王,和合谷等是領(lǐng)先的中式連鎖快餐企業(yè)。
　　 本文以真功夫連鎖餐飲公司為研究對(duì)象,首先對(duì)中式連鎖快餐行業(yè)進(jìn)行PEST掃描,分析其所處行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境,其次分析了真功夫發(fā)展歷史和現(xiàn)狀、并進(jìn)行Sw0T分析,當(dāng)前研發(fā)狀況、新品開發(fā)可采用的策略、快餐新品開發(fā)需要考慮的因素；就真功夫虛擬組織核心成員的選擇

2、、組織建立、運(yùn)行流程、管理、利益分配機(jī)制等進(jìn)行了闡述。遵循經(jīng)濟(jì)、低風(fēng)險(xiǎn),滿足顧客需求多樣化等原則,對(duì)真功夫在虛擬組織架構(gòu)下的新品發(fā)展模式進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。
　　 中式連鎖快餐企業(yè)通過構(gòu)建虛擬組織,可以有效融入現(xiàn)代食品加工業(yè)體系,在虛擬組織架構(gòu)下的新品發(fā)展模式下能快速實(shí)現(xiàn)適度前向工業(yè)化,從而實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,提高新品研發(fā)數(shù)量、效率、產(chǎn)能、保障上市成功率,使連鎖餐飲企業(yè)的出品能更好地適應(yīng)不同的區(qū)域與消費(fèi)者的口味需求,改善企業(yè)的財(cái)務(wù)指標(biāo),有