第2課時 水、無機鹽和維生素

1、課題第一節(jié) 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質 食物中的營養(yǎng)物質 第 2 課時 水、無機鹽和維生素教學目標了解幾種無機鹽和維生素的缺乏癥及食物的來源。教學重點教學難點1. 了解幾種無機鹽和維生素的缺乏癥及食物的來源。2. 某些無機鹽和維生素的缺乏癥及防治。教學方法 討論 探究 合作教具板書設計第一節(jié) 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質 食物中的營養(yǎng)物質 第 2 課時 水、無機鹽和維生素水：人體細胞的主要成分之一，約占體重的 60%--70%運輸

2、人體內(nèi)的營養(yǎng)物質及尿素等廢物無機鹽：參與人體的生長發(fā)育，調節(jié)人體的 新陳代謝維生素：既不是構成細胞的主要原料，也不為人體提供能量，但一旦缺乏會影響人體的生長發(fā)育，甚至患病 教 學 內(nèi) 容 教法，學法一、回顧舊知識：1.我們吃的植物性食物和動物性食物中，都含有的六種人體所必需的營養(yǎng)成分。 2. 都是組成細胞的主要有機物，

3、并且能為生命活動提供能量。學生思考回答缺乏癥和食物的來源要保證健康生活，只是多喝補充水分可不夠。有兩類營養(yǎng)物質，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但如果缺了它們，我們就會患各種各樣奇怪的病，同學們知道它們是什么嗎？1.你知道缺乏含鈣的無機鹽有什么癥狀嗎？這些成分在哪些食物中含有的多？2. 你知道缺乏含磷的無機鹽有什么癥狀嗎？這些成分在哪些食物中含有的多？3.你知道缺乏含鐵的無機鹽有什么癥狀嗎？這些成分在哪些食物中含有的多？4.你知道缺乏含碘、含

4、鋅（微量）的無機鹽有什么癥狀嗎？這些成分在哪些食物中含有 的多？質。所以，大家平時一定要注意補充水分，多喝白開水。學生回答教師明確：無機鹽和維生素完全正確。無機鹽和維生素的種類都非常多，如果同學們有挑食的毛病，就很容易因缺少某種維生素或無機鹽而患病。學生看書查找答案創(chuàng)設情景，指導學生看書。巡視檢查大多數(shù)學生完成后，組織小組討論交流，給予鼓勵性評價。引導學生提出問題。 討論教 學 內(nèi) 容 教法，學法5.你知道幾