餐飲部管理構(gòu)架

1、上海實(shí)業(yè)有限公司餐飲部管理構(gòu)架 上海實(shí)業(yè)有限公司餐飲部管理構(gòu)架1、構(gòu)架示意圖： 、構(gòu)架示意圖：公司總經(jīng)理公司財(cái)務(wù)部公司人力資源部公司副總經(jīng)理公 司 人 力 資 源 部餐飲主管公司人力資源部食堂主管收 銀 員采 購 員保 管 員廚 師 班 長面 點(diǎn) 班 長服 務(wù) 班 長面 點(diǎn) 師服 務(wù) 員廚師幫廚幫廚司機(jī)總 廚2.3.2 幫助、監(jiān)督、考核食堂各崗位人員的工作；協(xié)調(diào)食堂各崗位，各人員之間的關(guān)系，執(zhí)行公司和餐飲部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。2.3

2、.3 負(fù)責(zé)招聘、篩選食堂各崗位人員，按公司和餐飲部的規(guī)定對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)。2.3.4 協(xié)調(diào)食堂和項(xiàng)目其他部門、食堂和業(yè)主的關(guān)系，配合項(xiàng)目經(jīng)理工作，及時(shí)向餐飲部和公司反饋相關(guān)信息。2.4 2.4 收銀員 收銀員2.4.1 管理食堂電腦、收費(fèi)系統(tǒng)、智能卡使用，負(fù)責(zé)智能卡充值和業(yè)主職工飯補(bǔ)發(fā)放工作；負(fù)責(zé)小賣部銷售；做好食堂日常記賬工作，保管好各種憑證、文件、資料；保管好食堂備用現(xiàn)金，對(duì)以上工作負(fù)責(zé)，向食堂主管匯報(bào)。2.4.2 做好食堂主管安排的其