海帶脂肪酸和多糖的提取分離方法研究.pdf

1、植物中的生物活性物質(zhì)如脂肪酸、多糖等已被證明有多方面的生理功能，研究其生物活性物質(zhì)的提取法和應(yīng)用法對(duì)開(kāi)發(fā)利用植物資源具有重大意義。山東省海帶資源豐富，特別是山東半島的海帶養(yǎng)殖業(yè)尤為發(fā)達(dá)，其生物活性物質(zhì)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用還處于初級(jí)階段，利用效率和效益不高，脂肪酸和多糖的提取還未形成產(chǎn)業(yè)化。因此，開(kāi)展本研究具有重要的應(yīng)用價(jià)值。 本文在全面綜述脂肪酸和多糖提取與分析研究進(jìn)展的基礎(chǔ)上，選用山東半島養(yǎng)殖海帶為研究對(duì)象，研究了不同因素和不同提取方法

2、對(duì)海帶脂肪酸和多糖這兩種活性物質(zhì)提取效果的影響。具體研究?jī)?nèi)容和結(jié)果分為以下幾個(gè)部分： (1)通過(guò)比較石油醚、乙醚和Dyer作為萃取溶劑，系統(tǒng)研究了海帶總脂肪酸的提取方法，建立了利用Dyer作萃取溶劑的海帶總脂肪酸的高效提取方法，總脂肪酸的得率可達(dá)7.20％，且提取物中脂肪酸種類(lèi)也較多。 (2)通過(guò)系統(tǒng)研究和優(yōu)化超臨界流體萃取的壓力、萃取溫度、改性劑以及萃取時(shí)間等因素，建立了超臨界二氧化碳超臨界流體萃取技術(shù)提取海帶總脂肪油

3、的環(huán)境友好提取方法，其脂肪油的得率可達(dá)7.80％。 (3)通過(guò)研究海帶不同部位脂肪酸的含量和組成，剖析了各種脂肪酸在植物不同生長(zhǎng)部位的分布情況。飽和脂肪酸相對(duì)百分含量依次為尖部>基部>中部，單不飽和脂肪酸相對(duì)百分含量依次為中部>尖部>基部，多不飽和脂肪酸相對(duì)百分含量依次為基部>中部>尖部，各部位脂肪都以C18系列脂肪酸為主要成分(相對(duì)百分含量53.63～65.31％)。 (4)通過(guò)分析山東半島四個(gè)不同海洋環(huán)境中的海帶總脂

4、肪油含量和脂肪酸組成，研究了不同海洋環(huán)境對(duì)海帶脂肪酸含量的影響。長(zhǎng)島海帶總脂肪油含量最高，7.67％，日照最低，7.00％，不同海洋環(huán)境中的海帶脂肪酸組成各不相同：海帶經(jīng)過(guò)高壓水煮、常壓水煮或微波水煮處理可以提高脂肪油的含量，而其中的脂肪酸組成變化不明顯。 (5)通過(guò)研究海帶多糖水浸提方法，優(yōu)化了提取次數(shù)、料液比、提取溫度、提取時(shí)間、提取液pH值以及原料粒度等因素：提取2次基本可以滿(mǎn)足提取率，料液比1：50可以保證提取效果，提取

5、溫度不宜過(guò)高(<90℃)，提取時(shí)間在2h可以達(dá)到平衡，pH值在5.O時(shí)提取率最高，海帶原料粒度越小提取率越高。(6)通過(guò)研究反復(fù)凍融、超聲波和酶解等強(qiáng)化提取方法對(duì)多糖提取效果的影響。得出結(jié)論反復(fù)凍融次數(shù)越多多糖提取率越高，超聲波處理時(shí)間的延長(zhǎng)，多糖提取率提高；木瓜蛋白酶添加量以3.0％左右為適宜，酶在pH=5時(shí)活性最高，酶解的最佳溫度是50℃，3h為最佳酶解時(shí)間。 (7)通過(guò)研究乙醇、丙酮和CTAB三種沉淀劑對(duì)海帶多糖提取液進(jìn)

6、行多糖沉淀的效果，以沉淀多糖的質(zhì)量為研究指標(biāo)，研究結(jié)果表明在相同沉淀劑加入量、相同沉淀時(shí)間以及相同沉淀溫度下乙醇沉淀多糖的效果好于丙酮，CTAB只能沉淀大部分酸性多糖，中性多糖仍留在母液中，有利于多糖的選擇性沉淀。 (8)通過(guò)研究Sevag，三氯乙酸，三氯乙酸+酶，鹽酸四種多糖濃縮液脫蛋白方法，結(jié)果表明Sevag和鹽酸法脫蛋白效率高但是多糖損失也最多，三氯乙酸脫蛋白效果差但是多糖損失最小，采用酶解和三氯乙酸結(jié)合的方法，既可以保證