2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、砷是一種毒性物質(zhì),研究報道其與多種癌癥及疾病的發(fā)病有關(guān),國際癌癥研究委員會已將無機砷列為強致癌性物質(zhì)。砷的毒性不僅與總砷含量有關(guān),還與元素存在的化學(xué)形態(tài)密切相關(guān)。目前我們對砷的研究還停留在對總量的檢測,已不能正確評價砷對人類的危害。研究食品中砷的形態(tài)分離分析技術(shù),用以監(jiān)測砷的污染和殘留問題已成為當(dāng)務(wù)之急。
   本論文采用高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)同時分析動物源性食品中洛克沙砷、阿散酸和硝苯胂酸,并對前處理方法進

2、行了改進。分別采用甲醇水溶液和人工胃液酶對樣品進行前處理,結(jié)果發(fā)現(xiàn)甲醇水溶液比例為1∶9時提取效果最好,人工胃液酶解法也能達到相同效果。由于甲醇有毒,最終采用人工胃液酶解法。
   利用高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù),建立了同時分析動物源性食品中7種砷形態(tài)的檢測方法,前處理方法中引進了人工胃液酶解法,解決了采用甲醇-水提取高蛋白樣品基質(zhì)時亞砷酸根回收率低的問題。采用梯度洗脫方式實現(xiàn)7種砷形態(tài)的良好分離。
  

3、 通過飼養(yǎng)添加實驗,對動物(三黃雞)肌肉、肝臟、皮膚和血液中洛克沙砷、阿散酸及其代謝物進行測定,確定動物體內(nèi)各組織中砷制劑及其代謝物的殘留表征和殘留標(biāo)示物,同時進行動物肝臟病理學(xué)檢驗和血液生化指標(biāo)的測定。研究結(jié)果:①代謝物種類:阿散酸添加組中各組織部位殘留的主要砷形態(tài)均為阿散酸、二甲基砷和亞砷酸根;洛克沙砷添加組主要有洛克沙砷、一甲基砷、二甲基砷、亞砷酸根和砷酸根,代謝物種類多于阿散酸,并且在不同組織部位的各砷形態(tài)所占比例的差異性很大;

4、②代謝速度:肝臟和血液中代謝速度較快,皮膚中最慢。同濃度水平阿散酸代謝快,相對較為徹底,洛克沙砷代謝物較為復(fù)雜,代謝速度慢,總體藥物殘留量要高于阿散酸;③殘留表征:阿散酸添加組各組織部位殘留表征均為阿散酸、二甲基砷和亞砷酸根;洛克沙砷添加組肌肉中為洛克沙砷、二甲基砷和亞砷酸根,肝臟中為洛克沙砷、二甲基砷、亞砷酸根和一甲基砷,血液中為洛克沙砷、二甲基砷、亞砷酸根和砷酸根;④殘留標(biāo)示物:初步確定為二甲基砷和亞砷酸根。⑤肝臟病理學(xué)檢驗:添加濃

5、度越高,肝臟的病變癥狀越明顯。高濃度添加組肉眼可見嚴重腫脹,并有明顯的出血變化。⑥血液生化指標(biāo)測定:提高雞血漿中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶的活性,添加濃度越高作用越明顯,其中對谷丙轉(zhuǎn)氨酶的影響最顯著。
   運用本論文所建立的7種砷形態(tài)檢測方法,對果蔬、水產(chǎn)品等食品進行檢測,建立了高效性液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)測定食品(肉制品、果蔬及水產(chǎn)品)中6種砷形態(tài)的檢測方法。
   本論文以形態(tài)分析為主要研究

6、手段,改進了檢測動物源性食品中洛克沙砷、阿散酸和硝苯胂酸方法(HPLC-ICP-MS)中的前處理技術(shù);建立了同時分析動物源性食品中7種砷形態(tài)的檢測方法(HPLC-ICP-MS);延展應(yīng)用建立了食品中6種砷形態(tài)的檢測方法(HPLC-ICP-MS);較為系統(tǒng)地對砷制劑及其在動物體內(nèi)的代謝物進行了研究,確定動物體內(nèi)各組織中砷制劑及其代謝物的殘留表征和殘留標(biāo)示物,填補了國際國內(nèi)該領(lǐng)域研究的空白,為動物源性食品的順利出口及檢驗檢疫的執(zhí)法把關(guān)提供了

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