杏仁紅衣中抗氧化物提取及應用的初步研究.pdf

1、杏仁紅衣作為杏仁加工的副產物,顏色近紅色,含有多種抗氧化能力的多酚化合物,對人體營養(yǎng)和健康有著重要影響。本文以杏仁紅衣為原料,對紅衣中的抗氧化活性物質進行提取、分離純化及活性進行初步研究,并對紅衣的綜合開發(fā)利用進行了初步的探討。
　　 通過杏仁紅衣抗氧化活性物質提取的單因素試驗、正交試驗,確定了杏仁紅衣中抗氧化活性物質的最佳提取工藝為乙醇濃度60％,提取4 h,提取溫度60℃和料液比1:30。以吸附量、洗脫率為考察指標,篩選出提

2、取抗氧化活性物質的最佳吸附樹脂AB-8,并運用該樹脂對抗氧化活性物質進行了分離、純化,對純化后所得的高活性物質進行了抗氧化活性評價及分析。
　　 利用分光光度法對杏仁紅衣總多酚含量進行了測定,每g干杏仁紅衣中總多酚含量為4.6％。采用熱提取和超聲波提取方法,通過單因素實驗和正交實驗,確定了杏仁紅衣總多酚的最佳提取工藝條件為:70％乙醇,料液比1:30,70℃,振蕩提取3h。對杏仁紅衣總多酚進行純化,得到杏仁紅衣總多酚最佳精制條件

3、為:采用大孔吸附樹脂AB-8,吸附濃度2.5mg/mL,吸附流速為3mL/min,洗脫流速為1.5 mL/min,洗脫劑濃度為80％,洗脫劑用量為5 BV(樹脂床體積)。洗脫液經真空冷凍干燥后得到純化后的多酚粉末,得率為65.2％,是純化前的1.716倍。利用薄層層析和反高效液相色譜對杏仁紅衣總多酚進行定性定量研究,并對杏仁紅衣總多酚的抗氧化能力進行評價,通過總還原力試驗,FRAP試驗和DPPH試驗,對比杏仁紅衣總多酚與香椿總多酚、銀杏