黃桃罐頭。haccp計(jì)劃_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、WXHSHACCPHACCP手冊(cè)第1頁(yè)共26頁(yè)0.1目錄0.1目錄…………………………………………………………………..10.2HACCP手冊(cè)修改頁(yè)…………………………………………………30.3頒布令………………………………………………………………..40.4任命書(shū)………………………………………………………………..50.5食品安全方針、目標(biāo)………………………………………………..60.6HACCP手冊(cè)管理說(shuō)明…………………………………

2、……………70.7企業(yè)基本情況………………………………………………………..80.8企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖……………………………………………………..90.9HACCP小組成員及職責(zé)……………………………………………101適用范圍…………………………………………………………….112依據(jù)………………………………………………………………….123術(shù)語(yǔ)和定義………………………………………………………….134HACCP體系…………………………………

3、……………………..144.1體系的構(gòu)成………………………………………………………….144.2體系文件的構(gòu)成…………………………………………………….144.3文件控制…………………………………………………………….155GMP計(jì)劃…………………………………………………………..156HACCP前提計(jì)劃…………………………………………………...166.1SSOP計(jì)劃…………………………………………………………..166.2人員培訓(xùn)計(jì)

4、劃……………………………………………………….166.3工廠維修保養(yǎng)計(jì)劃………………………………………………….176.4產(chǎn)品回收計(jì)劃……………………………………………………….186.5產(chǎn)品識(shí)別代碼計(jì)劃………………………………………………….197HACCP計(jì)劃…………………………………………………………197.1組成HACCP小組…………………………………………………..19WXHSHACCPHACCP手冊(cè)第3頁(yè)共26頁(yè)為了貫徹執(zhí)行

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