基于員工流失談酒店以人為本的管理

1、基于員工流失談酒店以人為本的管理◆魏俊巧(鄭州旅游職業(yè)學(xué)院)【摘要】隨著北京奧運(yùn)會、上海世博會、廣州亞運(yùn)會的成功舉辦，我國酒店市場中面臨了很大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，酒店數(shù)量的急劇增加，人才的競爭顯的更加的重要，面臨現(xiàn)在酒店員工流失率高的問題，怎樣留住員工成了酒店管理的重要課題。本文章著重從人文關(guān)懷的管理角度出發(fā)，為企業(yè)培養(yǎng)忠誠員工，并建立以人為本的管理體制充分發(fā)揮人才主觀能動性提供了一些建議?！娟P(guān)鍵詞】酒店員工流失以人文本人才隨著2008年北京

2、奧運(yùn)會，2010年的上海世博會，2010年的廣州亞運(yùn)會的成功舉辦，我國經(jīng)濟(jì)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的一線城市北京、上海、廣州高端酒店數(shù)量的急劇增加，我國酒店業(yè)有很好的發(fā)展前景，但是市場也處于激烈競爭中。對于酒店行業(yè)現(xiàn)在的競爭就是人才的競爭，員工的流失率也出現(xiàn)了非控制的范圍，員工的正常流失率在109卜l5％左右，可近幾年酒店業(yè)的人才流失率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了正常的范圍，尤其在北京、上海、廣州達(dá)到了30％左右。正常的員工流動有利于避免酒店經(jīng)營與管理僵化，給酒店帶來新

3、的管理理念與新鮮血液，有利于員工能動性與創(chuàng)造性的發(fā)揮，但是超出正常比率就會出現(xiàn)由于人員的頻繁調(diào)換造成服務(wù)質(zhì)量下降，最終制約酒店發(fā)展的重要障礙。一、酒店員工流失的原因1、工資待遇不高，尋求更好的工資待遇由于國內(nèi)物價上漲，酒店員工的生活開支增加，一部分酒店的員工認(rèn)為酒店的工資低，酒店員工的工作時間比較長、工作強(qiáng)度比較大、工作的標(biāo)準(zhǔn)程度高，理成得到相應(yīng)的報酬，從而就會選擇跳槽去待遇比較好的一些酒店。2、尋找更好的發(fā)展空間。雖然報酬是人們在選擇

4、一份職業(yè)首先考慮到的一個問題，，但它并不是人們做出最終決策的唯一依據(jù)。有些人可能會先想到他要是選擇這個酒店，那他在這個酒店有沒有發(fā)展的空間，會不會得到領(lǐng)導(dǎo)的重視，所以有很多人為了能夠得到更好的發(fā)展機(jī)會，他們往往會選擇放棄較高的報酬，去選擇他們認(rèn)為對自己有發(fā)展前景的酒店。3、不和諧的上下級關(guān)系。這種溝通與交流的缺乏，使得員工對酒店企業(yè)或工作環(huán)境產(chǎn)生不認(rèn)同感和不信任感，無法融入其中并發(fā)揮自己的工作才能。企業(yè)沒有建立起與員工互相的忠誠的模式，

5、沒有創(chuàng)造出有利于員工忠誠于酒店的環(huán)境。在酒店工作中出現(xiàn)緊張的人際關(guān)系，不和諧的工作環(huán)境造成員工的流失。4、不認(rèn)同的傳統(tǒng)觀念壓力。這種壓力大部分是來自于家人、朋友、親戚，認(rèn)為在酒店中工作沒有面子，這樣的行業(yè)沒有社會地位等。存在這種觀念的大多來自偏僻的地區(qū)，對與酒店行業(yè)的片面理解。5、員工認(rèn)為工作時間長且不穩(wěn)定。酒店這種服務(wù)行業(yè)有其工作時間不穩(wěn)定性的特點(diǎn)。尤其是身處第一線的服務(wù)人員工作時間長、工作量大，工作辛苦。尤其是在中餐的宴會廳員王每天

6、在酒店的工作時間平均為10個小時，除了上下班時間每天真正屬于自己的時間很有限。而且休息的時間不固定，每天上下班的時間正好和家人是不對應(yīng)的。二、員工流失對酒店的影響1、酒店服務(wù)質(zhì)量的下降由于酒店內(nèi)部頻繁更換服務(wù)人員，新進(jìn)的服務(wù)人員對酒店的各項(xiàng)制度和服務(wù)流程不熟悉，需要一段的磨合期。在此期間的工作會影響到服務(wù)的質(zhì)量，不能形成酒店一支有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍，對酒店的長期發(fā)展不利。2、酒店費(fèi)用成本的增加酒店的費(fèi)用成本的損失它包括招募、選拔、雇傭和就職的

7、成本，培訓(xùn)成本，主要是指為培訓(xùn)員工達(dá)到酒店所耍求的崗位或者提高其崗位技能而花費(fèi)的成本，包括酒店員丁，因崗位培訓(xùn)和脫產(chǎn)培訓(xùn)所產(chǎn)生的費(fèi)用。員工流失后’、崗位空缺成本以及招聘新員工所需耍的替代成本。酒店員工流失率越高，酒店經(jīng)營戚本也會相應(yīng)增多，從而使酒店的經(jīng)營利潤下降。3、酒店企業(yè)員工軍心的動搖酒店一部分員流失對其他在崗人員(尤其是關(guān)系密切的員工)的情緒產(chǎn)生比較大的波及效應(yīng)。進(jìn)而影響到整個酒店員正的士氣，部分員工尤其是核心員工的流失對其它在崗

8、人員的情緒的工作態(tài)度產(chǎn)生不利的影響，特別是其將新就業(yè)情況在現(xiàn)就業(yè)單位散播會導(dǎo)致其他員，從而對酒店的發(fā)展前景產(chǎn)生懷疑，情況嚴(yán)重的會導(dǎo)致一個人出走，帶動一批人出走，從而影響到酒店的整體凝聚力。三、以人為本的涵義“以人為本”管理的核心因素是人，其理論基礎(chǔ)，是對人的科學(xué)認(rèn)識，從而有效地提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。在人本管理理念指導(dǎo)下，通過一系列科學(xué)體制的建立和完善，可以實(shí)現(xiàn)酒店、顧客和員工的和諧發(fā)展的管理。酒店員工是酒店存在和發(fā)展的基礎(chǔ)，是酒店的主

9、體服務(wù)力量，既是酒店的員工，也是酒店的形象，更是酒店的靈魂?！皢T工第一”的思想理念是成功酒店的企業(yè)文化中最顯著的一個特質(zhì)。對于酒店管理者而言，在思想意識里明白不能單單要求員工為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，要想顧客滿意，只有酒店內(nèi)部的員工滿意了，他們才會竭誠為顧客提供“五星級服務(wù)”。酒店的人本管理要求酒店管理者給予員工以關(guān)心、愛護(hù)、信任，提倡充分理解人、尊重人，充分發(fā)揮人的主觀能動性和創(chuàng)造性，使員工在完成酒店既定目標(biāo)的前提下，自覺地進(jìn)行自我管理，從

10、而有效的提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。而“以人為本”管理正是提高員工的素質(zhì)積極性和創(chuàng)造性的法寶，因?yàn)槿吮竟芾硪环矫姘褑T工作為企業(yè)經(jīng)營主體，另一方面把員工作為企業(yè)發(fā)展的支撐點(diǎn)?！芭囵B(yǎng)忠誠的員工，發(fā)自內(nèi)心的愿意承擔(dān)酒店企業(yè)的相應(yīng)責(zé)任，和酒店的發(fā)展共命運(yùn)，發(fā)揮員工的主人翁精神。四、酒店以人為本的管理降低酒店的員工流失率的途徑l、酒店管理更加人性化，拉近領(lǐng)導(dǎo)和員工之間的距離，“以人為本”管理理念在酒店中的應(yīng)用，強(qiáng)調(diào)組織管理應(yīng)以人為中心，把人視為管理的

11、主要對象和重要的組織資源，一切管理活動應(yīng)圍繞調(diào)動人的積極性、主動性和創(chuàng)造性而展開，因此，酒店管理者更加充分理解員工、尊重員工、信任員工，對其從各方面予以關(guān)心、愛護(hù)，使他們在工作中體現(xiàn)歸屬感、價值感，獲得超越生存需要的更為全面的自由發(fā)展。與此同時，員工心目中的酒店領(lǐng)導(dǎo)也變的親切，員工與之相處也越顯友好，從而拉近了領(lǐng)導(dǎo)和員工之問的距離。有利于領(lǐng)導(dǎo)和員工更好的溝通交流，從而(下轉(zhuǎn)第131頁)95萬方數(shù)據(jù)試論中小型可彎曲刮板輸送機(jī)機(jī)頭部基礎(chǔ)設(shè)計(jì)

12、的必要性◆張宏力(河北省煤田地質(zhì)局第二質(zhì)隊(duì))【摘要】中小型可彎曲刮板輸送機(jī)主要應(yīng)用于大中型礦井的掘進(jìn)式綜掘工作面。在應(yīng)用中，因機(jī)頭部拉翻傷人事件時有發(fā)生，且因事故率高，安全性差而受到相當(dāng)關(guān)注，以下就機(jī)頭部基礎(chǔ)設(shè)計(jì)進(jìn)行了論述。【關(guān)鍵詞】機(jī)頭部基礎(chǔ)設(shè)計(jì)交變載荷延伸安全性一、成因分析可彎曲刮板輸送機(jī)機(jī)頭拉翻的成因必須是鏈條受力不平衡，或存在側(cè)向受力，也極有可能是兩種情況的共同作用，側(cè)向力來自于機(jī)頭部分傾斜重力分力以及運(yùn)行過程中的機(jī)頭部分因無基

13、礎(chǔ)固定而造成的擺動等原因，從而造成雙邊鏈條延伸長度不同而且還可以造成鏈環(huán)不規(guī)則變形，則更易形成受力不平衡而造成機(jī)頭被拉翻，由以上分析可見機(jī)頭部分不平以及無基礎(chǔ)是機(jī)頭部分被拉翻的主要成因。鏈條刮板損壞的主要成因也是機(jī)頭無基礎(chǔ)所造成的，而且刮板輸送機(jī)減速機(jī)打齒輪損壞軸承及輸出軸滾筒損壞均與此有密切關(guān)系。二、改造方案機(jī)頭架兩側(cè)板底部兩側(cè)加焊基礎(chǔ)板，可以采用雙邊四孔或六孔基礎(chǔ)板均可?；A(chǔ)螺栓應(yīng)大于等于M20(ⅡⅡn)。機(jī)頭架兩側(cè)板整體鑄鋼加工效

14、果更佳。三、應(yīng)用可行性在正常生產(chǎn)過程中，延車均采用延機(jī)尾部的辦法，所以機(jī)頭部分是相對的固定位置的，因此，機(jī)頭部分有基礎(chǔ)沒有任何問題。在可彎曲刮板輸送機(jī)安裝之前，首先要確定安裝位置，并開挖基礎(chǔ)500mm以上。采用聯(lián)接架的方式，提前于設(shè)備運(yùn)行二天以上將聯(lián)接架與基礎(chǔ)螺栓聯(lián)接并將基礎(chǔ)螺栓孔澆灌實(shí)，安裝時將機(jī)頭架用螺栓聯(lián)接確定接架上即可，聯(lián)接架與機(jī)頭底盤套作。中小型刮板機(jī)機(jī)頭打基礎(chǔ)必然比各類絞車打基礎(chǔ)少的多，投入不大，效果十分顯著。應(yīng)用前景：中小

15、型可彎曲刮板機(jī)輸送機(jī)機(jī)頭部分有基礎(chǔ)設(shè)計(jì)，必將大幅度降低事故率，杜絕因機(jī)頭拉翻而造成的安全威脅，安全性得到大幅度提升，投入不大，經(jīng)濟(jì)性好，并有利于提升生產(chǎn)效率。因此是非常必要的。(上接第95頁)縮小了酒店管理者指揮員工工作的難度。譬如說，可以設(shè)立經(jīng)理信箱或經(jīng)理接待日，給員工一對一提意見、建議的機(jī)會：設(shè)立“員工建議獎”，鼓勵員工提合理化建議，重視員工所提建議；管理者深入基層，切實(shí)體會員工的意愿和需要。這樣從點(diǎn)點(diǎn)滴滴關(guān)心員工，留住員工。2、組

16、織扁平化管理，實(shí)施合適的授權(quán)服務(wù)授權(quán)是指把權(quán)力授予基層員工，使他們在發(fā)生服務(wù)問題時有權(quán)力來處理并做出決定，目的是使賓客滿意。作為管理者，一旦確信自己已把最合適的人選安排在了合理的崗位上，就應(yīng)授予他一定的權(quán)力。通過服務(wù)授權(quán)，員工會做出快速的反應(yīng)，顧客的困難會得到最快速的解決；通過服務(wù)授權(quán)，為員工創(chuàng)造參與酒店管理的機(jī)會，滿足其精神上高層次的需求；通過服務(wù)授權(quán)，可以增強(qiáng)員工的責(zé)任心和使命感，激發(fā)員工的主人翁意識，極大地提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。3、

17、制定合乎當(dāng)今市場水平的工資待遇酒店在確定薪酬標(biāo)準(zhǔn)時，要注意突出薪酬的激勵機(jī)制，使其與績效考核掛鉤。首先，酒店要根據(jù)崗位分析得出灑店內(nèi)各種職務(wù)的付酬因素并根據(jù)一定的評價方法，按每項(xiàng)職務(wù)價值和重要性確定其具體的薪酬。對于一些高素質(zhì)、離學(xué)歷的人才就要用高薪體現(xiàn)對人才的認(rèn)可，以此增強(qiáng)員工對酒店的忠誠度。其次，在制定薪酬制度的過程以及工資的發(fā)放中一定要體現(xiàn)公平原則，避免出現(xiàn)付出與回報不符的情況，打擊員工的職飯儉，影響工作效果。4、為員工制定職業(yè)規(guī)

18、劃隨著酒店業(yè)人才競爭的加劇，吸引人才、留住人才，使員工發(fā)展和企業(yè)發(fā)展有機(jī)地結(jié)合起來，成為我國酒店人力資源管理面臨的一個重要問題。酒店員工的職業(yè)生涯規(guī)劃是酒店人力資源管理中重要的組成部分，是協(xié)調(diào)員工個人的職業(yè)生涯目標(biāo)與企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的重要手段，給員工發(fā)的職業(yè)生涯的規(guī)劃，讓員工有良性的發(fā)展平臺，對于酒店企業(yè)來講留住人才的重要手段。5、針對不同層次的員工進(jìn)行合理的培訓(xùn)在員工的工作中及時針對性的給員工進(jìn)行培訓(xùn)，給員工提高自身競爭力的培訓(xùn)就是對員工

19、的一種人文關(guān)懷。工資是員工今天的飯碗，那么培訓(xùn)是員工明天的“飯碗”。培訓(xùn)是酒店人力資源管理的重要環(huán)節(jié)，無論對酒店還是員工來說都應(yīng)該重視。酒店定期聘請專業(yè)培訓(xùn)師對員進(jìn)行專門培訓(xùn)，通過培訓(xùn)來提高員工素質(zhì)和專業(yè)技能。酒店管理者應(yīng)該認(rèn)識到，只有擁有高素質(zhì)的員工才能增強(qiáng)酒店的競爭力。酒店應(yīng)針對員工以及本酒店的特點(diǎn)提供一系列的培訓(xùn)，并且要隨時根據(jù)員工的培訓(xùn)效果作出調(diào)整。通過一系列的培訓(xùn)讓員工看到自己的潛力和發(fā)展，留住員工。總之，在酒店員工流失方面，

20、管理者應(yīng)采取積極的應(yīng)對措施、了解員工的需要，對員工進(jìn)行以人為本的管理，就能使酒店在發(fā)展中充滿活力和競爭力，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量，在競爭中立于不敗之地。參考文獻(xiàn)：[1]張飛；灑店員工高流失率產(chǎn)生的原因9對策[J]；旅游與管理：20l0年4月[2]王晶瑩，谷越；員工流失率對酒店的影響及其對策[J]；經(jīng)濟(jì)研究號刊；2011年第8周[3]趙序；人本管理飯店業(yè)應(yīng)對員工流失的必然之選【J]；邊疆經(jīng)濟(jì)與文化；2010年[4]張琦、柳光露；酒店員工職業(yè)生涯發(fā)展