銀杏保健茶的質(zhì)量控制研究.pdf

1、銀杏葉提取物為銀杏科植物銀杏（Ginkgo biloba L.）的干燥葉的提取物，為黃棕色的細(xì)粉末，味苦而澀，具有活血、化瘀、止痛、通絡(luò)的功效，主要用于血瘀、哮喘和高血壓高血脂等癥狀。銀杏保健茶屬于保健功能的茶葉，其制作過程是用紅茶作基茶，然后將銀杏葉提取物加水調(diào)配至茶葉中，不僅能使原茶葉外觀、風(fēng)味不變而且能使紅茶葉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，能起到比紅茶更為理想的的保健作用，具有改善大腦的記憶力、清除氧自由基、改善腦部血液循環(huán)的作用，由于其副作用

2、較小，可長(zhǎng)期食用。其質(zhì)量控制未見研究報(bào)道。本研究采用HPLC-DAD-IT/MSn及HPLC-DAD技術(shù)對(duì)銀杏保健茶的質(zhì)量控制進(jìn)行研究，具體內(nèi)容如下：
　　一、銀杏保健茶HPLC-DAD指紋圖譜研究
　　建立了適用于銀杏保健茶質(zhì)量控制的HPLC-DAD指紋圖譜分析方法。樣品用水加熱回流提取后蒸干，再用50％的甲醇復(fù)溶，提取液采用高效液相色譜-二極管陣列檢測(cè)器進(jìn)行指紋圖譜分析。色譜柱采用Agilent TC- C18（250

3、mm×4.6 mm，5μm），以乙腈-0.5%甲酸水溶液為流動(dòng)相，梯度洗脫，柱溫為30℃，流速為1.0 mL/min。選擇320 nm波長(zhǎng)色譜圖進(jìn)行指紋圖譜研究，28個(gè)共有峰在126 min內(nèi)得到良好分離。采用《中藥色譜指紋圖譜相似度評(píng)價(jià)系統(tǒng)2004A版》對(duì)11批銀杏保健茶樣品進(jìn)行相似度分析，11批銀杏保健茶相似度均在0.985以上，表明銀杏保健茶的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性很好。該方法可靠、穩(wěn)定、高效，可有效地用于保健茶的質(zhì)量控制。
　　二

4、、HPLC-DAD-IT/MSn法鑒定銀杏保健茶的化學(xué)成分
　　通過 HPLC-DAD-IT/MSn技術(shù)定性分析銀杏保健茶水提取物中的主要化學(xué)成分。采用Agilent TC- C18（250 mm×4.6 mm，5μm）色譜柱，并以乙腈-0.5%甲酸水溶液為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，流速為1.0 mL/min，液質(zhì)儀柱后分流比為7:3。質(zhì)譜采用ESI源，正負(fù)離子模式掃描采集數(shù)據(jù)。通過分析正負(fù)離子質(zhì)譜圖信息，并結(jié)合相關(guān)的文獻(xiàn)以及參照9個(gè)對(duì)

5、照品數(shù)據(jù)，最后鑒定出了銀杏保健茶水提取物中的47個(gè)化合物。借助高效液相的高效的分離能力以及質(zhì)譜檢測(cè)器的高靈敏度優(yōu)勢(shì)，建立了基于HPLC-DAD-IT/MSn的定性分析方法，為控制銀杏保健茶的質(zhì)量、穩(wěn)定其保健效應(yīng)及闡釋其作用機(jī)制提供了科學(xué)依據(jù)。
　　三、HPLC-DAD-IT/MSn法鑒定銀杏保健茶血中移行成分
　　建立一種全面快速地鑒定銀杏保健茶血中移行成分的分析方法。采用HPLC-DAD-IT/MSn法，對(duì)比銀杏保健茶、空

6、白血清、銀杏保健茶SD大鼠血清總離子流圖，質(zhì)譜碎片等信息，通過對(duì)比各色譜峰的色譜行為及質(zhì)譜圖裂解碎片，確定大鼠灌胃銀杏保健茶后血中移行的成分。大鼠口服銀杏保健茶后血中共發(fā)現(xiàn)18個(gè)入血成分，其中有5個(gè)化合物為銀杏保健茶原形成分，13個(gè)化合物為原形藥物的代謝產(chǎn)物。本研究將為闡明銀杏保健茶保健效應(yīng)的物質(zhì)基礎(chǔ)提供依據(jù)。
　　四、高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定銀杏保健茶中的16種黃酮類功效成分
　　建立了液質(zhì)聯(lián)用（LC-MS/MS）

7、法同時(shí)測(cè)定銀杏保健茶中16種黃酮類物質(zhì)，16種黃酮成分分別為兒茶素、牡荊素、葛根素、大豆苷元、水飛薊賓、槲皮素、木犀草素、芹菜素、柚皮素、橙皮素二氫查爾酮、山柰酚、橙皮素、異鼠李素、黃芩素、川陳皮素、桔皮素。實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了液相分離條件和質(zhì)譜參數(shù)。采用C18色譜柱分離，流動(dòng)相為乙腈-水（含0.1%甲酸）梯度洗脫，流速為0.25 mL/min，離子源采用電噴霧正離子，質(zhì)譜檢測(cè)模式為多反應(yīng)監(jiān)測(cè)（MRM）模式。16種黃酮類物質(zhì)在各線性范圍內(nèi)內(nèi)線性關(guān)