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1、產(chǎn)單核細(xì)胞李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是最重要的食源性病原體之一,可引起人類腦膜炎、腦膜腦炎、孕婦流產(chǎn)以及敗血癥等嚴(yán)重疾病.人類尤其是免疫缺陷病人服用了污染有Lm的食品后容易引起以上述癥狀為特征的李斯特菌病.國(guó)外的研究表明Lm在很多食品尤其是即食性食品(RTE食品)中存在較高的污染率,并對(duì)Lm在食物鏈上的傳播規(guī)律以及Lm的遺傳進(jìn)化有了初步的研究,然而,這方面的研究在國(guó)內(nèi)開(kāi)展較少.該文的研究目的是:(1)
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