混合菌種固態(tài)發(fā)酵羽毛粉中試條件研究.pdf

1、羽毛粉資源極其豐富，粗蛋白含量也非常高，為動(dòng)物蛋白飼料之冠，開發(fā)利用羽毛粉中不易溶解吸收的蛋白質(zhì)，以緩解我國(guó)蛋白質(zhì)飼料不足已經(jīng)成為一項(xiàng)重要研發(fā)途徑。微生物發(fā)酵法降解羽毛中的角蛋白，有其特有的優(yōu)勢(shì)，并且在一般只停留在實(shí)驗(yàn)室研究階段，對(duì)于工業(yè)生產(chǎn)上的放大工業(yè)鮮有報(bào)道，因此研究微生物處理羽毛的放大工藝，對(duì)于我國(guó)的現(xiàn)階段國(guó)情來說十分有益，使得廢棄的羽毛得到再利用。
　　我實(shí)驗(yàn)室采用混合菌種固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，以實(shí)驗(yàn)室保存兩種芽孢桿菌Q2，Q3菌

2、種為發(fā)酵種子，以羽毛粉和麩皮為發(fā)酵原料，在實(shí)驗(yàn)室水平小試經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，利用50L固態(tài)發(fā)酵罐進(jìn)行放大中試。
　　實(shí)驗(yàn)室菌種在經(jīng)過菌種活化擴(kuò)大額培養(yǎng)之后，確定兩菌種的濃度和最佳接種種齡。確定最佳接種種齡為NJQ2菌種為8-12h,NJQ3菌種為10-12h，兩菌種混合后作為發(fā)酵種子液。50升發(fā)酵罐加入羽毛粉和麩皮混合物作為發(fā)酵底料，后加入營(yíng)養(yǎng)鹽水，進(jìn)行高壓滅菌消毒，降溫降壓后進(jìn)行無菌接種，以6天為一個(gè)發(fā)酵周期，期間控制發(fā)酵反應(yīng)器的參數(shù)條

3、件進(jìn)行不同條件下的固態(tài)發(fā)酵。工藝參數(shù)調(diào)控采用正交試驗(yàn)法，通過控制發(fā)酵過程中的通氣量，溫度，接種量，攪拌速率四種因素條件分三個(gè)水平單位進(jìn)行9次發(fā)酵試驗(yàn)試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后收集發(fā)酵產(chǎn)物，檢測(cè)產(chǎn)物的可溶性蛋白含量，固形物失重率，體外消化率，最后計(jì)算降解率，以此為指標(biāo)組合最佳發(fā)酵條件，達(dá)到最佳發(fā)酵效果，從而實(shí)現(xiàn)了小試到中試的放大過渡。
　　發(fā)酵結(jié)果列入表中，經(jīng)過統(tǒng)計(jì)分析，影響發(fā)酵結(jié)果因素順序?yàn)?轉(zhuǎn)速＞通氣量＞接種量＞含水量，各因素最優(yōu)水平為:

4、A2.B2.C3.D3，即所得最佳發(fā)酵條件為:接種量12％，含水量100％，轉(zhuǎn)速為2.5Hz，通氣量為0.8m3/h。
　　在最佳發(fā)酵條件下，測(cè)得其發(fā)酵產(chǎn)物原液可溶性蛋白質(zhì)含量可達(dá)到17.18mg/ml，經(jīng)烘干處理產(chǎn)物失重率可達(dá)67.20％，體外消化實(shí)驗(yàn)測(cè)得消化率為51.38％，總降解率為84.53％，對(duì)于原料產(chǎn)物來說可溶性蛋白含量大大提高，在體外消化吸收情況也有所提高，試驗(yàn)后羽毛粉中的蛋白利用達(dá)到了很大的改善，可以進(jìn)一步研發(fā)作為