基于質(zhì)量認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)研究.pdf

1、質(zhì)量認(rèn)證對(duì)農(nóng)產(chǎn)品具有一定的安全保障能力，而建立可追溯系統(tǒng)被認(rèn)為是解決食品安全問(wèn)題的有效手段，全球主要農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)都在積極建設(shè)。結(jié)合質(zhì)量認(rèn)證來(lái)構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系能夠更好的保障食品質(zhì)量、提升消費(fèi)者信心和實(shí)現(xiàn)食品安全事故的責(zé)任追究，本文為此進(jìn)行了積極探索，首先對(duì)國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)研究進(jìn)行綜述，引入消費(fèi)者需求分析，論證系統(tǒng)構(gòu)建的必要性并提供一些指導(dǎo)，分析我國(guó)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、可追溯技術(shù)的發(fā)展，選擇適合的認(rèn)證及技術(shù)，對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行總體設(shè)計(jì)，并

2、給出追溯流程的示例。全文主要研究結(jié)果如下:
　　1、經(jīng)過(guò)十多年的研究與應(yīng)用，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)的發(fā)展，無(wú)論是在關(guān)鍵環(huán)節(jié)還是農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)用中都取得了很大的進(jìn)步。但是可追溯體系目前發(fā)揮的實(shí)際效用有限，還存在著一些問(wèn)題，可追溯仍然缺乏認(rèn)知，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)還未形成?？勺匪蒹w系需要更多的結(jié)合第三方認(rèn)證，如GAP認(rèn)證、食品安全管理體系認(rèn)證，保證可追溯信息的真實(shí)性。
　　2、問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示:購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品時(shí)主要是依據(jù)自己的感官判斷，最關(guān)

3、心的是農(nóng)產(chǎn)品的安全，并不會(huì)優(yōu)先考慮價(jià)格因素。是否已造成客觀傷害對(duì)消費(fèi)者的維權(quán)行為有較大影響?！叭贰钡恼J(rèn)知度較高，其他認(rèn)證的認(rèn)知度則有待提高。對(duì)認(rèn)證的質(zhì)量保障程度缺乏信心、價(jià)格因素是影響消費(fèi)者購(gòu)買認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的兩個(gè)重要因素。蔬菜、糧油及水果的可追溯也被認(rèn)為是有必要的。因此，結(jié)合質(zhì)量認(rèn)證構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)是有必要的。
　　3、根據(jù)各認(rèn)證有效證書數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)當(dāng)前的食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證中，既有無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品這樣的產(chǎn)品

4、認(rèn)證，也有更加適用于加工企業(yè)的HACCP認(rèn)證及ISO22000體系認(rèn)證、更加適用于初級(jí)產(chǎn)品的GAP認(rèn)證。GAP認(rèn)證目前還在起步階段，但發(fā)展勢(shì)頭較好。而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯涉及到的技術(shù)，除了物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等新興的技術(shù)外，其他技術(shù)都已有了較長(zhǎng)時(shí)間的研究和應(yīng)用，雖然較之先進(jìn)國(guó)家還有一定距離，但是相對(duì)已經(jīng)成熟。因此，結(jié)合質(zhì)量認(rèn)證構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的可行性已具備。
　　4、分析了果蔬產(chǎn)品執(zhí)行新版GAP標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)所有模塊的1級(jí)控制點(diǎn)，提出建立企