大豆質(zhì)量可追溯系統(tǒng)構(gòu)建.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、大豆作為重要的糧食作物和油料作物，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食物消費系統(tǒng)中具有重要地位和作用，但同時面臨著，播種面積及總產(chǎn)徘徊不前、出口表現(xiàn)不暢、生產(chǎn)成本較高，安全優(yōu)勢得不到體現(xiàn)、需求量增加較快等問題。伴隨著國內(nèi)食品安全問題頻出，大豆質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的建立，可以解決信息不對稱，成為充分發(fā)揮國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆優(yōu)勢的重要手段;可以明確責(zé)任劃分，有效降低外部成本;可以有效應(yīng)對貿(mào)易壁壘，增加大豆的出口能力;同時有利于大豆產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)的差異化發(fā)展并確立競爭優(yōu)勢，以

2、成為增強企業(yè)盈利能力的重要手段。
　　 本文通過對大豆產(chǎn)業(yè)鏈種植環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)分析，結(jié)合HACCP和GAP原料，確定各環(huán)節(jié)主要的過程追溯指標(biāo)和安全追溯指標(biāo)。借助EAN/UCC編碼系統(tǒng)，確定各環(huán)節(jié)編碼方案:種植環(huán)節(jié)產(chǎn)地編碼采用產(chǎn)地代碼+地塊號;加工環(huán)節(jié)采用GTIN+產(chǎn)地編碼;運輸環(huán)節(jié)第一階段采用采用GTIN+產(chǎn)地編碼，第二階段采用GTIN+生產(chǎn)批次號;銷售階段采用GTIN+生產(chǎn)批次號。
　　 大豆質(zhì)量安

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