O2O外賣模式雙邊平臺(tái)、物流體系及經(jīng)濟(jì)效率研究.pdf

1、隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的不斷探索發(fā)展，O2O+外賣的發(fā)展模式成為餐飲產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展契機(jī)。我國(guó)O2O外賣市場(chǎng)規(guī)模從2010年的1.5億元到2016已經(jīng)達(dá)到715.8億元，預(yù)計(jì)2018年我國(guó)O2O外賣市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1535.5億元。O2O外賣是通過(guò)技術(shù)、產(chǎn)品或服務(wù)手段，搭建信息平臺(tái)和組織線下物流配送的方式將傳統(tǒng)外賣中商家的制作、銷售、配送等詳細(xì)分工來(lái)創(chuàng)造價(jià)值。一方面O2O外賣平臺(tái)線上交易線下配送的模式突破了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)對(duì)于在場(chǎng)可得性的要求限制，

2、在一定時(shí)空范圍內(nèi)餐飲市場(chǎng)形成競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)，提高了市場(chǎng)效率;另一方面，信息不對(duì)稱以及物流配送效率低等問(wèn)題造成負(fù)外部性又不利于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效率。那么，O2O外賣模式是否提高了外賣市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效率？影響外賣市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效率的因素又有哪些呢？
　　在此問(wèn)題下本文旨在從O2O外賣發(fā)展模式出發(fā)，界定和分析O2O外賣模式的組織和發(fā)展方式，對(duì)我國(guó)外賣模式發(fā)展變遷進(jìn)行系統(tǒng)性描述。在此基礎(chǔ)上，運(yùn)用雙邊市場(chǎng)和分工效率相關(guān)理論，結(jié)合時(shí)空經(jīng)濟(jì)學(xué)基本研究框架，通過(guò)理論推

3、導(dǎo)以及相關(guān)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)，研究O2O外賣平臺(tái)模式如何提高了外賣市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效率這一問(wèn)題，并分析哪些因素影響了市場(chǎng)效率。通過(guò)分析O2O外賣模式影響市場(chǎng)供需和時(shí)空協(xié)調(diào)能力進(jìn)而影響餐飲市場(chǎng)效率的過(guò)程，本文認(rèn)為O2O外賣模式以強(qiáng)大的信息交流及有效率的物流優(yōu)勢(shì)，極大地改善了餐飲業(yè)的服務(wù)，打破傳統(tǒng)餐飲業(yè)時(shí)間和空間的局限，改變了餐飲的組織和形態(tài)。文章最后以“餓了么”為分析案例，認(rèn)為市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、明確分工的時(shí)空協(xié)調(diào)能力以及合理的政府政策監(jiān)管市場(chǎng)等對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”