中式菜肴英譯實踐報告——以長治地方小吃《美食尋香》為例.pdf

1、眾所周知，飲食是人們賴以生存的基本要素。隨著國際交流影響力的不斷擴大，許多與飲食相關的話題已經(jīng)發(fā)展成為一種文化，在促進世界上不同國家之間溝通與交流的過程中起到了橋梁的作用。尤其值得一提的是，電視紀錄片《舌尖上的中國》的熱播，不僅讓國人進一步了解了祖國各地飲食文化的多樣性，也向世界展示了中國飲食文化的特殊魅力，成為中國對外宣傳的一張靚麗的名片，并由此激起了諸多研究者對菜名翻譯的興趣。作為中國飲食結構的獨特組成部分，地方小吃在飲食文化中占據(jù)

2、著重要地位，亦越來越多地受到中國乃至世界人民的關注。本著對家鄉(xiāng)——山西長治——飲食文化的熱愛，筆者選取了一本專門介紹長治地方小吃的書籍《美食尋香》作為翻譯文本，并以此為據(jù)，完成了這篇翻譯實踐報告。
　　本選題是一份專門研究地方小吃名稱翻譯的實踐報告。報告共分四個部分。首先對該項目的內(nèi)容予以簡要介紹，分析文本來源和進行此項目的意義所在。接著描述譯前準備工作和譯后校審過程，并闡釋其重要性。在第三章，筆者結合翻譯實例，運用相關翻譯理論，