X公司戰(zhàn)略轉型及其績效研究.pdf

1、2012年底，中央提出了關于改進工作作風、密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定。之后政府出臺了一系列文件，要求厲行勤儉反對浪費，嚴厲遏制“三公消費”。同時，為響應政府號召，我國商務部和餐飲行業(yè)協(xié)會提出了“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”的行業(yè)公約，推動餐飲行業(yè)向大眾化方向發(fā)展。中高端餐飲行業(yè)作為公務、商務接待的主要消費地，在國家此次政策影響下遭遇了行業(yè)發(fā)展的“寒冬”，業(yè)績大幅下滑，整個行業(yè)面臨轉型。X公司有“A股民營餐飲企業(yè)第一股”之稱，曾經不僅是餐飲行

2、業(yè)的龍頭企業(yè)，而且是中高端餐飲企業(yè)的典型代表。自2009年上市后，X公司發(fā)展迅猛。但是隨著2012年底中央八項規(guī)定及相關政策的陸續(xù)出臺，X公司遭遇公司發(fā)展的“滑鐵盧”。公務、商務接待銳減，作為公司主要收入來源的高端酒樓業(yè)務業(yè)績大幅萎縮，虧損嚴重。為積極響應國家政策，同時扭轉虧損局面，X公司自2013年起開始頻繁的戰(zhàn)略轉型。在餐飲業(yè)態(tài)，由中高端餐飲向大眾化餐飲轉型。此外，跨界轉型進入與餐飲毫不相關的環(huán)保、文化、新媒體和大數(shù)據(jù)領域。但是轉型

3、后，X公司花費大量人力、物力、財力試圖打造的環(huán)保、文化、大數(shù)據(jù)三大新主業(yè)，除環(huán)保業(yè)務有少量營業(yè)收入貢獻外，其他兩項新業(yè)務從未為公司創(chuàng)收，最終這三大新業(yè)務被悉數(shù)剝離。餐飲業(yè)態(tài)中，原有的酒樓、快餐、食品加工業(yè)務因虧損被剝離，目前僅剩團膳業(yè)務。
　　本研究構建了適合餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略轉型績效評價體系。該評價體系不僅引入了主要的財務指標以評價財務績效，而且引入了非財務指標對戰(zhàn)略轉型的非財務績效進行評價，兩者結合可以綜合反映X公司戰(zhàn)略轉型的效果

4、。運用該評價體系，對X公司戰(zhàn)略轉型前后的績效變化進行縱向對比分析，且運用模糊層次綜合評價法對其戰(zhàn)略轉型的效果進行同行業(yè)橫向對比評價。研究結果表明，X公司戰(zhàn)略轉型之后的財務績效方面，盈利能力、盈利質量、償債能力、營運能力、成長能力均出現(xiàn)明顯下降。非財務績效方面，戰(zhàn)略目標未能實現(xiàn)，產品和服務質量保持穩(wěn)定，研究開發(fā)能力下降，未來長期發(fā)展存在不確定性。與同行業(yè)其他上市公司相比，X公司多項指標處于行業(yè)最差水平，轉型績效評級為差（E）。因此，綜合來

5、看，X公司歷時3年的戰(zhàn)略轉型以失敗告終，失敗的原因主要有三點。一是X公司“自上而下”推行戰(zhàn)略轉型的過程中，原高層管理團隊發(fā)生大規(guī)模離職，新領域的專業(yè)人才未能及時引進和維持；二是“禁奢令”下餐飲行業(yè)市場行情不景氣；三是不具備跨界轉型進入的新領域所必需的資源能力。因此建議X公司和其他餐飲企業(yè)：保證轉型所需中堅力量；餐飲業(yè)態(tài)轉型應循序漸進；跨界轉型首選餐飲相關領域。本文的創(chuàng)新之處主要體現(xiàn)在：首先，在借鑒國內外財務績效評價體系的基礎上，引入非財

6、務指標，基于財務與非財務的視角構建適合餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略轉型績效評價體系，系統(tǒng)考察戰(zhàn)略轉型的財務績效與非財務績效；其次，采用案例研究的方法對企業(yè)戰(zhàn)略轉型動因、路徑、效果進行闡述，全面呈現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略轉型的全過程；再次，學術界對餐飲企業(yè)的研究相對匱乏，尤其在中央出臺八項規(guī)定的政策背景下，為餐飲企業(yè)如何進行戰(zhàn)略轉型建言獻策具有顯著的時效性；最后，以往研究認為行業(yè)處于衰退期是企業(yè)跨界轉型進入新領域的最好時期，本文研究發(fā)現(xiàn)，跨界轉型進入非相關產業(yè)對組織