消費者有機蔬菜購買影響因素研究——基于石家莊市北國商城的調查.pdf

1、分類號：夏3至魚：12密級：公玨單位代碼：學號：1008620132180429消費者有機蔬菜購買影響因素研究一基于石家莊市北國商城的調查▲’●●一●一n●llAnalysis0ninfluencingIactorsolorganicvegetablepurchasingDehavlorl●1l●_BasedontheinvestigationofBeiGuoShoppingMailinShijiazhuangcity學位申請人：曹藝茹

2、指導教師：葛文光教授學科專業(yè)：農業(yè)經濟管理學位類別：管理學碩士授予單位：河北農業(yè)大學答辯日期：二。一六年五月二十八日摘要隨著經濟的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，消費者對于食物消費的追1求也發(fā)生了很大的改變，從最初追求基本生活溫飽到如今追逐更高層次的健康和／、^營養(yǎng)，消費者的消費觀念發(fā)生了很大的變化。近幾年，食品安全事件頻繁發(fā)生，l№慈食品安全fj題嚴重影響消費者的身體健康，這些事件的曝光，一度在消費者中引＼礦1w起恐慌，人們越來越關

3、注健康有機的食品。而蔬菜作為消費者每天生活消費的必／莎需品，自然成為人們的重點關注對象。但是在現實生活中有機蔬菜的實際銷售量fr^、卻并不理想。因此，研究消費者購買有機蔬菜的影響因素，找出影響消費者做出1∥隊購買決策的原因，為有機蔬菜生產主體經營發(fā)展提供參考，為有機蔬菜產業(yè)的影《展提供建議。v／L基于此，本文以石家莊市北國商城消費者為研究對象，應用經濟學、管理學的基本原理，依據消費者行為理論、信息不對稱理論和市場細分理論，運用了文獻閱讀

4、法、問卷調查法、實地訪談法和數量分析法對石家莊市北國商城消費者進行了實地問卷調查，對問卷數據進行描述性統計分析、單因素分析以及二元Logistic回歸分析，找出影響石家莊市北國商城消費者購買有機蔬菜的因素，為石家莊市有機蔬菜經營主體定位目標市場提供方向。本文在梳理國內外研究成果的基礎上，結合石家莊市具體情況，構建了影響石家莊市北國商城消費者購買有機蔬菜的模型框架，并根據研究目的以及研究對象設計問卷，選定北國商城有機蔬菜專區(qū)、普通蔬菜區(qū)及

5、商城門口作為問卷調查地點進行問卷發(fā)放。通過對收集樣本數據進行描述性統計分析、單因素分析及二元Logistic回歸分析，找出影響石家莊市北國商城消費者購買有機蔬菜的五個主要因子：性別、年齡、收入、職業(yè)和信任度。女性相對于男性更加傾向于購買有1機蔬菜；年齡在中年階段的消費者相對于老年人和年輕人更傾向于購買有機蔬f《菜；低收入消費者購買有機蔬菜的行動力最低，中高收入階層的消費者是購買有／)o機蔬菜的主力軍；營養(yǎng)健康行業(yè)的消費者更加關注有機蔬菜

6、，選擇購買有機蔬菜、P力，的可能性更大；對有機蔬菜越信任的消費者越支持有機蔬菜，越有可能去購買有／、機蔬菜。而受教育程度、家庭情況、消費者對有機蔬菜認知度、健康意識、對有＼么少機蔬菜價格的接受度以及購買有機蔬菜的便利性對消費者有機蔬菜購買行為沒lZ有顯著影響。整體而言，石家莊市北國商城消費者有機蔬菜購買欲望強烈但實際f彳購買能力低。最后，根據實證分析結果為有機蔬菜生產經營主體提供建議，主要／砂，1包括：提高消費者對有機蔬菜的信任度；加大