有機(jī)食品購(gòu)買(mǎi)行為、支付意愿及其影響因素研究——基于武漢市消費(fèi)者的調(diào)查.pdf

1、隨著生活水平的提高和食品安全問(wèn)題的日益突出，消費(fèi)者在食品消費(fèi)方面的要求也越來(lái)越高，有機(jī)食品逐步進(jìn)入消費(fèi)者的視野。與國(guó)外有機(jī)食品的消費(fèi)現(xiàn)狀相比，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品消費(fèi)顯得明顯不足，這與有機(jī)食品市場(chǎng)的不發(fā)達(dá)有很大關(guān)系，同時(shí)也與國(guó)內(nèi)有機(jī)消費(fèi)意識(shí)淡薄有不可忽視的關(guān)系。因此，本文研究了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的購(gòu)買(mǎi)行為和支付意愿，以及影響消費(fèi)者支付意愿的因素。
　　本文以武漢市消費(fèi)者為研究對(duì)象，研究的主要內(nèi)容包括了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)知程度、態(tài)度、購(gòu)買(mǎi)行

2、為和支付意愿等，另外有關(guān)消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī)、計(jì)劃行為、生活方式、個(gè)人特征等也在文中有所涉及。本文首先通過(guò)構(gòu)建有機(jī)食品消費(fèi)的理論框架，然后依據(jù)框架進(jìn)行具體的研究設(shè)計(jì)，最后進(jìn)行實(shí)地調(diào)查和定量分析得出結(jié)論。在問(wèn)卷設(shè)計(jì)中，本文通過(guò)條件價(jià)值評(píng)估法獲取消費(fèi)者支付意愿，該設(shè)計(jì)方法中引入了有機(jī)食品的四個(gè)顯著特征，將這些特征的不同水平進(jìn)行排列組合形成九種具體的假設(shè)，消費(fèi)者根據(jù)假設(shè)條件給出支付意愿。文章的重心在于研究消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品支付意愿的影響因素，本文通

3、過(guò)構(gòu)建回歸模型解釋了影響支付意愿的主要因素。
　　研究結(jié)果表明，武漢市消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的整體認(rèn)知度不高，對(duì)有機(jī)食品的態(tài)度和信任度處于中立水平;雖然購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)食品的消費(fèi)者比例較低，但大部分尚未購(gòu)買(mǎi)過(guò)的消費(fèi)者有購(gòu)買(mǎi)意愿，消費(fèi)者尚未購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品的主要原因?yàn)檎J(rèn)知程度較低;有機(jī)消費(fèi)者的主要購(gòu)買(mǎi)品種和購(gòu)買(mǎi)渠道較單一;消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的總體平均支付意愿較低;消費(fèi)者的個(gè)人特征、認(rèn)知態(tài)度、消費(fèi)動(dòng)機(jī)、計(jì)劃行為以及關(guān)于有機(jī)食品的假定信息條件均對(duì)其支付意