消費者茶油購買意愿影響因素及差異性研究—基于福建省消費者微觀調(diào)查數(shù)據(jù).pdf

1、目前我國大豆對外依存度高達78.7％，植物油需求對外依存度高達31.7%；同時隨著我國工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，我國耕地面積不斷減少是一個不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，依靠占用耕地擴大油料作物的種植面積以滿足日益增長的植物油需求已經(jīng)不可行；2030年我國木本糧食林生產(chǎn)能力將達到735萬噸，相當于生產(chǎn)糧食36.4億公斤，木本糧油產(chǎn)量可達31500噸，按熱量折算，相當于生產(chǎn)食物1700萬噸，2050年木本糧食生產(chǎn)能力將達到1057萬噸，相當于生產(chǎn)

2、糧食52.8億公斤；按照《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009－2020年）》，到2020年，全國油茶產(chǎn)量將達到250萬噸，相當于生產(chǎn)茶油62.5萬噸，如果茶油消費量可以達到這個水平的話，相當于節(jié)省大豆367.62萬噸，2011年我國大豆進口總量為5264萬噸，相當于節(jié)約耕地4.3億畝，因此，按照這個比例計算，僅僅茶油便可以節(jié)約耕地0.3億畝；而油茶作為中國特有的樹種，主要生長在山區(qū)、丘陵等地帶，具有“不與糧爭地”的優(yōu)點，不僅不占用耕地，在帶

3、來生態(tài)效益和社會效益的同時，還能夠減少植物油對外依存度，避免國際市場石油、糧食等價格波動對國內(nèi)食物供給造成的不利影響，此外還可以節(jié)省一部分耕地種植其他農(nóng)作物，因此茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在滿足居民食物需求、緩解耕地壓力、保障國家糧油安全等方面具有重大的戰(zhàn)略意義。
　　隨著政策的出臺和資金的到位，油茶的科學研究取得了長足的進步，為油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅實的技術(shù)支撐，但是產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展取決于最終消費需求；基于此：文章以福建省189位消費者的微觀

4、調(diào)查數(shù)據(jù)為樣本，運用計劃行為理論和結(jié)構(gòu)方程模型對消費者茶油購買意愿及影響因素進行了實證分析和研究，研究結(jié)果顯示：購買態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制三個變量對消費者茶油購買意愿有顯著影響，影響路徑系數(shù)分別為0.458、0.348和0.304；然后運用多群組結(jié)構(gòu)方程模型對不同收入水平的消費者茶油購買意愿影響因素的差異性作了進一步實證研究；最后根據(jù)分析結(jié)論提出：加大茶油營養(yǎng)保健價值的宣傳力度；擴大茶油的市場覆蓋范圍，提高茶油的購買便利性；提高消