消費(fèi)者茶油購(gòu)買(mǎi)意愿影響因素及差異性研究—基于福建省消費(fèi)者微觀調(diào)查數(shù)據(jù).pdf

1、目前我國(guó)大豆對(duì)外依存度高達(dá)78.7％，植物油需求對(duì)外依存度高達(dá)31.7%；同時(shí)隨著我國(guó)工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，我國(guó)耕地面積不斷減少是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，依靠占用耕地?cái)U(kuò)大油料作物的種植面積以滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的植物油需求已經(jīng)不可行；2030年我國(guó)木本糧食林生產(chǎn)能力將達(dá)到735萬(wàn)噸，相當(dāng)于生產(chǎn)糧食36.4億公斤，木本糧油產(chǎn)量可達(dá)31500噸，按熱量折算，相當(dāng)于生產(chǎn)食物1700萬(wàn)噸，2050年木本糧食生產(chǎn)能力將達(dá)到1057萬(wàn)噸，相當(dāng)于生產(chǎn)

2、糧食52.8億公斤；按照《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009－2020年）》，到2020年，全國(guó)油茶產(chǎn)量將達(dá)到250萬(wàn)噸，相當(dāng)于生產(chǎn)茶油62.5萬(wàn)噸，如果茶油消費(fèi)量可以達(dá)到這個(gè)水平的話，相當(dāng)于節(jié)省大豆367.62萬(wàn)噸，2011年我國(guó)大豆進(jìn)口總量為5264萬(wàn)噸，相當(dāng)于節(jié)約耕地4.3億畝，因此，按照這個(gè)比例計(jì)算，僅僅茶油便可以節(jié)約耕地0.3億畝；而油茶作為中國(guó)特有的樹(shù)種，主要生長(zhǎng)在山區(qū)、丘陵等地帶，具有“不與糧爭(zhēng)地”的優(yōu)點(diǎn)，不僅不占用耕地，在帶

3、來(lái)生態(tài)效益和社會(huì)效益的同時(shí)，還能夠減少植物油對(duì)外依存度，避免國(guó)際市場(chǎng)石油、糧食等價(jià)格波動(dòng)對(duì)國(guó)內(nèi)食物供給造成的不利影響，此外還可以節(jié)省一部分耕地種植其他農(nóng)作物，因此茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在滿(mǎn)足居民食物需求、緩解耕地壓力、保障國(guó)家糧油安全等方面具有重大的戰(zhàn)略意義。
　　隨著政策的出臺(tái)和資金的到位，油茶的科學(xué)研究取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，為油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐，但是產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展取決于最終消費(fèi)需求；基于此：文章以福建省189位消費(fèi)者的微觀

4、調(diào)查數(shù)據(jù)為樣本，運(yùn)用計(jì)劃行為理論和結(jié)構(gòu)方程模型對(duì)消費(fèi)者茶油購(gòu)買(mǎi)意愿及影響因素進(jìn)行了實(shí)證分析和研究，研究結(jié)果顯示：購(gòu)買(mǎi)態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺(jué)行為控制三個(gè)變量對(duì)消費(fèi)者茶油購(gòu)買(mǎi)意愿有顯著影響，影響路徑系數(shù)分別為0.458、0.348和0.304；然后運(yùn)用多群組結(jié)構(gòu)方程模型對(duì)不同收入水平的消費(fèi)者茶油購(gòu)買(mǎi)意愿影響因素的差異性作了進(jìn)一步實(shí)證研究；最后根據(jù)分析結(jié)論提出：加大茶油營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的宣傳力度；擴(kuò)大茶油的市場(chǎng)覆蓋范圍，提高茶油的購(gòu)買(mǎi)便利性；提高消